Fırın yemeklerinin lezzeti, tadı bir başkadır. Fırında etli patlıcan yemeği de bana göre fırında farklı bir anlama bürünüyor.
Tüm malzemelerin dışarıda hazırlandığı bu tarifte sırft lezzetlensin diye fırına veriyoruz.
Patlıcanları dışarıda hafif kızartıp yağını alıyoruz. Eti de dışarıda soteliyoruz. Sonra muhteşem buluşma için doğru fırına. Fırın yemeklerinin tadı zaten muhteşem oluyor ama bu yemekte en güzel fırında patlıcan yemeklerinden birisi.
Fırında Etli Patlıcan Yemeği için Malzemeler
- 4 Tane Patlıcan
- 500Gr Kuşbaşı Et
- 1 Tane Domates
- 1 Tane Kuru Soğan
- 3 Tane Yeşil Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Sıvı Yağ
Fırında Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup dilimleyelim ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.
- Tuzlu sudan alınca tekrar yıkayıp kurulayalım.
- Sıvı yağda kızarttığımız patlıcanları havlu peçete üzerine alıp yağlarını süzdürelim.
- Tencereye sıvı yağ koyalım.
- Doğranmış soğanı ve eti ilave edip birlikte kavuralım.
- İnce doğranmış yeşil biber ve domatesi ilave edip beş dakika daha kısık ateşte kavuralım.
- Fırın kabımızın tabanına patlıcanları koyalım.
- Patlıcanların üzerine etimizi yayalım.
- Domates salçasına karabiber ve sıcak su ilave edip karıştıralım ve yemeğimizin üzerine ilave edelim.
- 180C yarım saat pişirelim.
