Arnavut Ciğeri

2
2096
Arnavut Ciğeri
Uzun yıllar boyunca tadını bilmediğim lezzetlerden biriydi ciğer.
Eşim çok sevince denemeye karar verdim ve sonrasında sofralarımıza sıkça misafir olmaya başladı.
İyi bir ciğer yapmanın püf noktaları güzel unlanması, ve iyi ısınmış bol yağda kızartılması.
Benim gibi çıtır seviyorsanız una tuz ilave ediniz ve ciğerleri tavaya birer, birer koyup fazla unu sallamalısınız.
Ciğerleri karıştırırken topaklanma derdiniz varsa kullandığınız un miktarı az gelmiştir. Biraz daha un ilave edip karıştırabilirsiniz fakat tavaya koyarken fazla undan arınmalı.
Arnavut ciğeri için malzemeler;
  • 500Gr Dana Ciğeri
  • Kekik
  • Pul Biber
  • Tuz

Arnavut ciğeri yapılışı;

  • Patates
  • Soğan
  • Sumak
  • Pul Biber
  • Kekik
  • Maydanoz
  • Sıvı Yağ
  • Zeytinyağ
  • Limon

Hazırlanışı

  • Una baharatları ve tuzu ekleyip ciğeri koyup karıştırın.
  • Tencereye sıvı yağ koyup ısınmasını beklerken patatesleri küp, küp doğrayın.
  • Patatesleri kızartın.
  • Ciğerlerin fazla unlarını alarak birer, birer tavaya ekleyin ve 1,5dk sonra diğer tarafını çevirin.
  • Soğanı incecik kıyın ve tuz ile ovarak acısını alın.
  • Sumak, kekik, pul biber, limon ve maydanozu ilave edip karıştırın.
  • Patatesler ve ciğerleri karıştırıp servis kabına alın.
  • Üzerine soğanları ilave edin.

*Evde maydanoz olmadığı için kullanamadım ama siz ekleyin

Print Friendly, PDF & Email

2 YORUMLAR

Görüşlerini paylaşmak ister misin?