Soğanlı Ciğer Kavurması Tarifi

Ciğer ile yapılan nefis yemeklerden birisi olan Soğanlı Ciğer Kavurması tarifi ile merhabalar.

Ciğer yemekleri arasında genellikle Arnavut Ciğeri olarak tercih edilse de kavurması da bir o kadar lezzetli bence. Hatta arada şöyle bir fark var. Arnavut Ciğeri iştah kapatırken Ciğer Kavurması aksine iştah açıyor 🙂

Soğanlı Ciğer Kavurma
Soğanlı Ciğer Kavurma

Kavurmanın hazırlanması çok az süre alıyor. Kısık ateşte pişirmeme rağmen kısa sürede pişti. Bol soğan ile tadına doyamadık doğrusu.

En çok sevilen sakatatlardan ciğer; içerdiği demir ile kan yapımında oldukça etkili. Aynı zamanda A vitamini, B12 vitamini ile folik asit de bulundurur. Ayrıca iyi bir antioksidan.

Ciğer hakkında bir diğer merak edilen konu ise Ciğer Yıkanır mı ?

Ciğer suyun altında çok hırpalamadan hafifçe yıkanabilir. Bol suda beklendiğinde sert olacağını duydum ama hiç o şekilde yapmadığım için bir şey diyemiyorum.

 

Ciğer Kavurması İçin Malzemeler


  • 500Gr Ciğer (Kuzu daha lezzetli oluyormuş ama biz Dana alıyoruz)
  • 2 Tane Kuru Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • 1 Tatlı kaşığı Pul Biber
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz
  • 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ

Soğanlı Ciğer Kavurması Nasıl Yapılır ?


  • Ciğer nazikçe yıkanır ve süzülür.
  • Süzülen ciğer teflon tavaya alınır ve ocağın altı yakılır.
  • Kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Suyunu çektiğinde sıvı yağ eklenir.
  • Kuru soğan söğüş şeklinde doğranır ve ciğerin üzerine eklenir.
  • Son olarak baharatlar ve tuz eklenerek karıştırılır.
  • Kapağı kapatılarak soğanlar ölene kadar pişmeye bırakılır.
  • Soğanlar piştiğinde altı kapatılır.
  • Yanına bir bardak ayran ile nefis olur.
  • Afiyet Olsun
Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,966BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
180TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Bazlama Tarifi

Kahvaltıların ve beş çaylarının nefis lezzeti Bazlama Tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Çocukluğumdan bu yana annemin sıklıkla yaptığı harika bir hamur işi türü olan bazlama...

Kaşarlı Köfte Tarifi

Blogda olmayan köfteler serisinden bugün de Kaşarlı Köfte tarifiyle merhabalar. Önceden sıkça yediğimiz bir köfte çeşidiydi aslında ama ne zamandır aklıma gelmemişti doğrusu. Geçenlerde bir...

Kadınbudu Köfte Tarifi

Yapımı göz korkutan oysa aksine oldukça kolay olan nefis lezzet Kadınbudu Köfte tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Tüm hazırlığı ve pişirmesi toplamda yarım saat sürmedi...