Köri Soslu Tavuk Tarifi

Hint mutfağının baş tacı olan köri baharatı bir kaç yıldır mutfağımızda da sıkça kullanılmakta. Özellikle Köri Soslu Tavuk herkes tarafından çok sevildi.

Tavuk yemeklerine alternatif olmasının yanı sıra güzel tadı ile de sıkça yapılır oldu.

Bazı arkadaşlarımda sohbetlerimizde tavuk göğüs etinin yavan olduğundan bahsettiler. Tavuk göğsü ile yapılan yemeklerin yavan bulunması pişirme şeklinden kaynaklanmakta. Eğer dilimlediğiniz tüm eti bir seferde tavaya atarsanız her tarafı sıcakla temas etmeyecek ve tavuk suyunu salacaktır. Suyunu salan et lezzetini kaybettiğinden yemeğiniz yavan olmaya mahkum edilir 🙂

Tavada yağı kızdırdıktan sonra etleri teker teker yağ ile temas edecek şekilde eklerseniz yüksek ısı nedeniyle suyunu içine çekecek ve lezzetine lezzet katılacaktır. Sonrasında ısıyı azaltarak tavukların içlerinin de pişmesini sağlamanız gerekir. Yüksek ısıda kalırsa dışı çabucak kızarırken içi çiğ kalacaktır. Hatta yüksek ısıda ikinci parti kızartılan yiyecekler hemen kötü bir renge bulanıyor. Bunun nedeni yüksek ısının düşürülmemesi.

Bahsettiğim püf noktalar ile harika bir tavuk yemeğiniz olacağının garantisini verebilirim.

Köri soslu tavuk tarifi

Malzemeler


  • 500gr Tavuk Göğüs (Kemiksiz)
  • 1 Paket Süt Kreması
  • 1 Tatlı kaşığı Köri
  • 1 Çay kaşığı Tuz
  • 1 Çay kaşığı Kekik
  • 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ

Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır ?


  • Tavuk göğsü ince şeritler halinde doğranır.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenir.
  • Doğranan tavuk dilimleri teker teker tavaya ilave edilir.
  • Bir tarafları kızardığında diğer tarafları çevrilerek kızartılır.
  • Kızaran tavuğa krema, köri, kekik ve tuz ilave edilir.
  • Krema çekene dek kısık ateşte pişirilir.

 

Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,983BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
93TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan yemekleri ile yapılan en hafif kızartma türlerinden birisi olan Patlıcan Çığırtma Tarifi uzun zamandır araştırdığım bir zeytinyağlı yemeği. Yöresel yemekleri yaparken en doğru şekilde...

Domatesli Patlıcan Tarifi

Mevsimin gözde sebzelerinden patlıcan ile yapılan birbirinden güzel yemeklerden birisi de Domatesli Patlıcan ♥ Patlıcan en sevdiğim sebzelerden birisi. Özellikle kebap tariflerinin gözdesi olan bu...

FISH AND CHIPS TARİFİ

İngilizlerin sembolik yemeği olan Fish and Chips tarifi yediğiniz en güzel balık yemeği olabilir. İlk olarak Fish & Chips dükkanı 1860'lı yıllarda Londra'da açılmış. Tüm...