Dana Yanağı Parmentier Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar, Bugün sizlere nefis bir tarifim var. Zuhal Topal’la Sofrada programının 117.Bölüm yarışmacısı Hülya Hanım’ın yaptığı ve herkesin çok beğendiği Dana Yanağı Parmentier tarifi.

Dana Yanak, etin en lezzetli yerlerinden birisi. En çok çalışan yerlerden birisi olduğu için oldukça kaslı ve bu nedenle pişme süresi biraz uzun. Biz düdüklü tencerede pişirerek süreyi oldukça kısalttık.

Dana Yanak Parmentier’ i maskolin salata veya normal yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Maskolin salata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*Dana yanak yerine pöç veya kuşbaşı et kullanabilirsiniz.

Dana Yanağı Parmentier İçin Malzemeler


  • 6 güveç için
  • 1Kg Dana Yanak veya pöç (Ben yanak kullandım)
  • 2 Tane Defte Yaprağı
  • 1 Bütün Soğan
  • 5 Diş Sarımsak
  • 1,5Lt Su
  • Tuz
  • 1,5 Yemek kaşığı Tereyağ
  • 4 Patates
  • 1 Paket Krema
  • 1 Tane Muskat
  • Tuz

Dana Yanağı Parmentier Nasıl Yapılır ?


  • Dana yanak yıkanır ve düdüklü tencereye alınır. (Normal tencerede olur fakat haşlanması daha uzun sürer.)
  • Defne yaprağı, 5 diş sarımsak, 1 tane soğan ve 1,5lt su eklenerek haşlanmaya başlanır.
  • Haşlanan et minik parçalara bölünür.
  • Tavada 1,2 yemek kaşığı tereyağ eritilir.
  • Eriyen tereyağ üzerine etler konulur ve kavrulur.
  • Kavrulan etler güveç kaplarına paylaştırılır.
  • Patatese biraz tuz eklenip haşlanır.
  • Haşlanan patates ezilerek püre haline getirilir.
  • İçine 1 paket krema eklenir ve biraz muskat rendelenir ve tekrar karıştırılır.
  • Karışım, varsa krema sıkma torbası ile yoksa kaşıkla etlerin üzerine paylaştırılır.
  • 180C ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
  • Maskolin veya yeşil salata ile servis yapılır.
  • Afiyet Olsun

    Dana Yanak Parmentier
    Dana Yanağı Parmentier

 

Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,952BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
214TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Ekonomik San Sebastian Cheesecake Tarifi

İspanyanın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restauranttan çıkan bu nefis yanık cheesecake ülkemizde epeydir tercih edilmekte. Ben de Ekonomik San Sebastian Cheesecake...

Bazlama Tarifi

Kahvaltıların ve beş çaylarının nefis lezzeti Bazlama Tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Çocukluğumdan bu yana annemin sıklıkla yaptığı harika bir hamur işi türü olan bazlama...

Kaşarlı Köfte Tarifi

Blogda olmayan köfteler serisinden bugün de Kaşarlı Köfte tarifiyle merhabalar. Önceden sıkça yediğimiz bir köfte çeşidiydi aslında ama ne zamandır aklıma gelmemişti doğrusu. Geçenlerde bir...