Dana Yanağı Parmentier Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar, Bugün sizlere nefis bir tarifim var. Zuhal Topal’la Sofrada programının 117.Bölüm yarışmacısı Hülya Hanım’ın yaptığı ve herkesin çok beğendiği Dana Yanağı Parmentier tarifi.

Dana Yanak, etin en lezzetli yerlerinden birisi. En çok çalışan yerlerden birisi olduğu için oldukça kaslı ve bu nedenle pişme süresi biraz uzun. Biz düdüklü tencerede pişirerek süreyi oldukça kısalttık.

Dana Yanak Parmentier’ i maskolin salata veya normal yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Maskolin salata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

*Dana yanak yerine pöç veya kuşbaşı et kullanabilirsiniz.

Dana Yanağı Parmentier İçin Malzemeler


  • 6 güveç için
  • 1Kg Dana Yanak veya pöç (Ben yanak kullandım)
  • 2 Tane Defte Yaprağı
  • 1 Bütün Soğan
  • 5 Diş Sarımsak
  • 1,5Lt Su
  • Tuz
  • 1,5 Yemek kaşığı Tereyağ
  • 4 Patates
  • 1 Paket Krema
  • 1 Tane Muskat
  • Tuz

Dana Yanağı Parmentier Nasıl Yapılır ?


  • Dana yanak yıkanır ve düdüklü tencereye alınır. (Normal tencerede olur fakat haşlanması daha uzun sürer.)
  • Defne yaprağı, 5 diş sarımsak, 1 tane soğan ve 1,5lt su eklenerek haşlanmaya başlanır.
  • Haşlanan et minik parçalara bölünür.
  • Tavada 1,2 yemek kaşığı tereyağ eritilir.
  • Eriyen tereyağ üzerine etler konulur ve kavrulur.
  • Kavrulan etler güveç kaplarına paylaştırılır.
  • Patatese biraz tuz eklenip haşlanır.
  • Haşlanan patates ezilerek püre haline getirilir.
  • İçine 1 paket krema eklenir ve biraz muskat rendelenir ve tekrar karıştırılır.
  • Karışım, varsa krema sıkma torbası ile yoksa kaşıkla etlerin üzerine paylaştırılır.
  • 180C ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
  • Maskolin veya yeşil salata ile servis yapılır.
  • Afiyet Olsun

    Dana Yanak Parmentier
    Dana Yanağı Parmentier

 

Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,978BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
133TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Kremalı Poğaça Tarifi

Soğuduğunda bile yumuşak kalın ve az malzeme ile hazırlanan nefis Kremalı Poğaça Tarifi ile merhabalar. Hemen bu nefis poğaçanın hikayesini anlatmak istiyorum. Dün poğaça yapmak...

Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Ispanak mevsimi gelmişken bol bol yapıp vitaminlerinden faydalanmak lazım. Özellikle bağışıklığımızın düştüğü bu günlerde vitaminden zengin yiyecekleri tercih ediyorum. Dün Ispanak Yemeği yapmışken kökleri...

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Dün patates yemeği için çıkardığım kıyma fazla olunca bugün de kabak yemeğine koyarak değerlendirmek istedim. Kabak genellikle...