Bursa Helvası olarak ta anılan Süt Helvası tarifi ile merhabalar.
Yapımı pratik, lezzeti ise muhteşem bir sütlü tatlı tarifi. Sütlü tatlı seviyorsanız bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.
Püf Noktaları;
- Unu fazla kavurursanız rengi koyulaşacağı için helvanız koyu bir renk alabilir.
- Süt çok sıcak olursa kavrulan unu eklediğimizde topaklaşacağı için sütü iki kerede ekleyip mümkün olduğunca ılık kullanmakta fayda var.
- Sütlaç gibi su dolu bir tepside pişirmek önemli böylece üstü kızarana kadar altı pişip katılaşmasın.
- Turbo ayarda değil sadece üst ayarda pişirirseniz yine altı çok katılaşmadan üstü kızarmış olur.
Süt Helva Tarifi İçin Malzemeler
Biz çay ve kahvede şeker kullanmadığımız için 1 su bardağı şeker bize yeterli geldi. Siz daha şekerli seviyorsanız 1,5 su bardağına çıkartmanızda fayda var.
Birde ben sulu kıvam olsun istediğim için unu 3/4 Su bardağı kullandım. Siz katı seviyorsanız 1 su bardağı un kullanmanız faydalı olacaktır.
- 1 Litre Süt
- 1 Su bardağı Toz Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Tane Vanilya
- 3/4 Su bardağı Un (1 su bardağından 2 parmak az)
- 100Gr Tereyağ
Süt Helvası Nasıl Yapılır?
- 1 Litre sütün yarısı bir kaseye konulur. Üzerine yumurta sarısı ve vanilya eklenip karıştırılır.
- Kalan süt tencereye alınır ve üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenerek kısık ateşte altı açılır.
- Bu esnada fırın 200C ısıda çalıştırılır.
- Tavaya tereyağ konulur ve erimeye bırakılır.
- Eriyen tereyağına un ilave edilir ve un kokusu çıkana kadar bir kaç dakika sürekli karıştırarak kavrulur.
- Kasede çırpılmış olan süt tencereye boşaltılır.
- Kavrulan un sürekli karıştırılarak tencereye aktarılır.
- Yine sürekli karıştırarak göz göz oluncaya dek ateşte tutulur.
- Göz göz olduğunda kaselere aktarılır.
- Fırın kabına su doldurulur ve kaseler tepsiye yerleştirilir.
- Sadece üst açık olacak şekilde 200C ısıda üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
- Afiyet Olsun