Süt Helvası Tarifi – Bursa Helvası

Bursa Helvası olarak ta anılan Süt Helvası tarifi ile merhabalar.

Yapımı pratik, lezzeti ise muhteşem bir sütlü tatlı tarifi. Sütlü tatlı seviyorsanız bu tarif vazgeçilmeziniz olacak.

Püf Noktaları;

• Unu fazla kavurursanız rengi koyulaşacağı için helvanız koyu bir renk alabilir.
• Süt çok sıcak olursa kavrulan unu eklediğimizde topaklaşacağı için sütü iki kerede ekleyip mümkün olduğunca ılık kullanmakta fayda var.
• Sütlaç gibi su dolu bir tepside pişirmek önemli böylece üstü kızarana kadar altı pişip katılaşmasın.
• Turbo ayarda değil sadece üst ayarda pişirirseniz yine altı çok katılaşmadan üstü kızarmış olur.

Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

Biz çay ve kahvede şeker kullanmadığımız için 1 su bardağı şeker bize yeterli geldi. Siz daha şekerli seviyorsanız 1,5 su bardağına çıkartmanızda fayda var.

Birde ben sulu kıvam olsun istediğim için unu 3/4 Su bardağı kullandım. Siz katı seviyorsanız 1 su bardağı un kullanmanız faydalı olacaktır.

• 1 Litre Süt
• 1 Su bardağı Toz Şeker
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Tane Vanilya
• 3/4 Su bardağı Un (1 su bardağından 2 parmak az)
• 100Gr Tereyağ

Süt Helvası Nasıl Yapılır?

• 1 Litre sütün yarısı bir kaseye konulur. Üzerine yumurta sarısı ve vanilya eklenip karıştırılır.
• Kalan süt tencereye alınır ve üzerine 1 su bardağı toz şeker eklenerek kısık ateşte altı açılır.
• Bu esnada fırın 200C ısıda çalıştırılır.
• Tavaya tereyağ konulur ve erimeye bırakılır.
• Eriyen tereyağına un ilave edilir ve un kokusu çıkana kadar bir kaç dakika sürekli karıştırarak kavrulur.
• Kasede çırpılmış olan süt tencereye boşaltılır.
• Kavrulan un sürekli karıştırılarak tencereye aktarılır.
• Yine sürekli karıştırarak göz göz oluncaya dek ateşte tutulur.
• Göz göz olduğunda kaselere aktarılır.
• Fırın kabına su doldurulur ve kaseler tepsiye yerleştirilir.
• Sadece üst açık olacak şekilde 200C ısıda üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
• Afiyet Olsun