Kapuska Yemeği Tarifi

Kapuska yemeği tarifi ile merhaba.  Kapuska kıymalı veya sade olarak yapılabilir. Ben sebzeleri sade sevdiğim için kıyma koymadım. Lahananın faydaları oldukça fazla hatta birazını aşağıda sizlerle paylaştım. Meyveleri mevsiminde tüketmekte iyi olduğundan bu günlerde bolca lahana yiyelim.

Kapuska Yemeği İçin Malzemeler

• 1/2 Lahana (500gr kadar)
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 Su bardağı Su
• 1 Kuru Soğan
• 1 Çay kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı kaşığı Tuz

Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?

• Lahanayı yıkayın ve doğrayın.

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

• Doğradığınız soğanı tencereye alın ve sıvı yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın.

• Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.

• Lahanayı koyun. 1 bardak su, tuz ve pul biberi ekleyip kısık ateşte pişirin.

Beyaz Lahananın Faydaları

• Lahana, bol miktarda lif, protein, flot, C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko içermekte.
• Lahana sfingolipidler metabolizmasında (beyin hücre zarlarından yüksek konsantrasyonlarda bulunan lipidler) için gerekli olan K vitaminini içermektedir. Sfingolipidler önemli işlevlere sahiptir.
• Beyaz lahana yapraklarında kadmiyum bağlayıcı komplekslerinden biri olan glutamin bileşeni bulunmaktadır. Bu bileşen güçlü bir anti-enflamatuar ajan olarak bilinmektedir. Bu nedenle, beyaz lahana enflamasyon, tahriş, alerji, eklem ağrısı, ateş gibi birçok deri rahatsızlıklarının etkilerini azaltabilmektedir.