Hamsi Buğulama Tarifi

arha tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Hamsi ile ile yapılmış bir çok tarife sitemden ulaşabilirsiniz. Hızlıca göz atmak isterseniz için buraya tıklayabilirsiniz.

Hamsi Kuşu, Hamsili Pilav, Hamsi Şiş daha önce deneyimleyip çok sevdiğim tariflerden. Bu seferde buğulama yaptım.

Çocukluğumda annecim sık sık balık buğulama yapardı. O genellikle palamut balığından yapardı ama ben hamsi ile daha çok seviyorum.

Tabi hamsinin taze olması çok önemli. Gözleri parlak ve dışa bombeli olmalı. Derisi gergin ve parlak olmalı.

Mahalle arasındaki balıkçılarda buzhane balıklarına daha sık rastlanıyor. Sahildeki balıkçılarda ise sirkülasyon daha hızlı olduğu için bayat balık alma riski azalıyor.

Hamsi Buğulama
Hamsi Buğulama

Malzemeler


  • 1 Tane Kuru Soğan
  • 1 Tane Limon
  • 1/2 Kilo Hamsi Balığı
  • 2 Tane Patates
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Fincanı Su
  • 1 Çay kaşığı Karabiber
  • 1 Çay kaşığı Tuz

Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır ?


  • Hamsinin kılçığı ve kafası kopartılarak ayıklanır.
  • Ayıklanan hamsiler yıkanır ve tuzlanır.
  • Patates soyulur ve yuvarlak dilimler halinde dilimlenir.
  • Dilimlenen patatesler tepsinin tabanına dizilir.
  • Soğan soyulur ve dilimlenir.
  • Dilimlenen soğanlardan iki üç tane üzeri için ayrılarak kalanı patateslerin üzerine konulur.
  • Balıklar sırtı yukarı bakacak şekilde tepsiye dizilir.
  • Maydanoz dilimlenip balıkların üzerine serpilir.
  • Üzerine bir iki dilim limon ve soğan konulur.
  • Salça, karabiber, sıvı yağ, su ve yarım limonun suyu sıkılarak karıştırılır.
  • Hazırlanan karışım tepsiye dökülür.
  • 200C ısıda patatesler pişinceye dek pişirilir.
  • Afiyet Olsun
Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,973BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
152TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Kremalı Poğaça Tarifi

Soğuduğunda bile yumuşak kalın ve az malzeme ile hazırlanan nefis Kremalı Poğaça Tarifi ile merhabalar. Hemen bu nefis poğaçanın hikayesini anlatmak istiyorum. Dün poğaça yapmak...

Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Ispanak mevsimi gelmişken bol bol yapıp vitaminlerinden faydalanmak lazım. Özellikle bağışıklığımızın düştüğü bu günlerde vitaminden zengin yiyecekleri tercih ediyorum. Dün Ispanak Yemeği yapmışken kökleri...

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Dün patates yemeği için çıkardığım kıyma fazla olunca bugün de kabak yemeğine koyarak değerlendirmek istedim. Kabak genellikle...