Etli Ali Nazik Kebabı Tarifi

0
44
Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı genelde kıymalı yapılır ama eşim yemekleri etli daha çok sevdiği için ben de etli yapılan türünü tercih ettim.

Ali Nazik Kebabı’nın hikayesi ise bir rivayete göre Yavuz Sultan Selim 16.yüzyılda Antep’e geldiğinde müthiş bir karşılama töreni yapılmış ve bu yemek ikram edilmiştir. O kadar beğenmiş ki “hangi eli nazik yaptı bunu” demiş ve oradan ismi Ali Nazik kalmıştır.

Gaziantep yöresine ait bu nefis kebap o kadar beğenilmiş ki günümüzde hala sofralarımızın gözdesi.

Etli Ali Nazik Kebabı İçin Malzemeler

  • 500Gr Kuşbaşı Et
  • 1 Domates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Tuz
  • 4 Patlıcan
  • 1 Kase Yoğurt
  • 1 Diş Sarımsak

Etli Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı eti tencereye alın.
  • Suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. (Eti dondurucudan indirdiyseniz salan suyu döküp sıcak su ilave edin)
  • Et pişene kadar azar azar sıcak su ilavesiyle pişirmeye devam edin.
  • Et piştiğinde tereyağ ve tuzu ekleyip kavurun.
  • Domatesi küçük küpler halinde doğrayıp ilave edin.
  • Salçayı ekleyin.
  • Bir çay fincanı kadar su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.
  • Suyunu çeken etin altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
  • Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup çatalla ezin.
  • Yoğurdun içine sarımsağı ezip ekleyin ve karıştırın.
  • Sarımsaklı yoğurda patlıcanları ilave edip karıştırın.
  • Servis tabağına yoğurtlu patlıcandan koyun.
  • Üzerine et ilave edin.

Afiyet Olsun

Tarife Puan Verir misiniz?
recipe image
Tarif Adı
Etli Ali Nazik Kebabı
Yazar Adı
Tarih
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Zaman
Print Friendly, PDF & Email

Görüşlerini paylaşmak ister misin?