Domatesli Patlıcan Dilimleri Tarifi

Yıllar evvel yaptığım Domatesli Patlıcan Dilimleri bu aralar bir çok versiyon ile yapılır oldu. Ben yine önceki yaptığım haliyle yaptım. O zaman normal patlıcanla yapmışım şimdi bostan patlıcan kullandım.

Bugün çok sevdiğimiz arkadaşlarımız geldiler. Evde bostan patlıcan vardı. Birer dilimlik hazırlamak istedim. İyi ki yapmışım çok sevildi.

Domatesli Patlıcan Dilimleri
Domatesli Patlıcan Dilimleri

Ben patlıcanları kızartarak yaptım. Kızartma yerine fırında da yapılabilir ama aynı tadı vermediği kesin 🙂

Domatesli Patlıcan Dilimleri İçin Malzemeler


  • 1 Tane Bostan Patlıcan
  • 1 Tatlı kaşığı+ 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 Tane Domates
  • 1 Tane Kuru Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Tane Yeşil Biber
  • 1 Çay kaşığı Karabiber
  • 1 Kahve fincanı+1 yemek kaşığı Sıvı yağ

Domatesli Patlıcan Dilimleri
Domatesli Patlıcan Dilimleri

 

Patlıcan Dilimleri Nasıl Yapılır ?


  • Patlıcanlar dilimlenir.
  • Derin bir kaba patlıcanlar, 1 tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar su konulur.
  • Bu haliyle yarım saat bekletilir.
  • Suyu süzülür ve tekrar duru su ile yıkanır.
  • Bir peçete veya havlu üzerine alınarak kurulanır.
  • Tavaya 1 kahve fincanı sıvı yağ alınır ve patlıcanlar önlü, arkalı kızartılır.
  • Kızaran patlıcanlar servis tabağına alınır.
  • Biberler dilimlenerek kızartılır.
  • Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ konulur.
  • Kuru soğan soyulur, yıkanır ve piyaz şeklinde dilimlenerek tavaya ilave edilir.
  • Karıştırarak kavrulur.
  • Domates soyulur ve dilimlenir.
  • Kavrulan soğanın üzerine eklenir.
  • 1 Çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
  • Domatesler suyunu çektiğinde altı kapatılır ve patlıcanların üzerine paylaştırılır.
  • Üzerine kızaran biberler konularak servis yapılır.
  • Afiyet Olsun ♥

 

Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,954BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
86TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler