Bugün eve yaparken yapım aşamalarını sizler için fotoğrafladım. Yine de takıldığınız, eksik bulduğunuz bir şey olursa bana yazmaktan çekinmeyin lütfen.
Bizim pirincimiz memleketimiz Samsundan geliyor. Genelde baldo pirinç kullanıyorum ama bu kez Yasemin pirinç ile yaptım. Sonuç yine nefisti. Kokusunu pek sevmedim ama bir daha alacağımı sanmıyorum 🙂
Pirinç aldığınızda huyunu, suyunu bilmediğiniz için ilk pilavınız iyi sonuç vermeyebilir. Çektiği su nedeniyle lapa veya çiğ kalma olasılığı olabilir. İlk sonuca göre sonraki pilavınızda oranı ayarlayabilirsiniz.
Pirinç pilavı için püf noktası pirinci iyice kavurmak. Pirinç taneleri şeffaf forma gelene kadar kavurunca nefis sonuçlar ortaya çıkıyor 🙂
Tam Kıvamında Pilav İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Su bardağı Sıcak Su
- 2 Yemek kaşığı Tereyağ
- 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 1 Kahve fincanı Şehriye
- Sıcak su-ıslatmak için
- Tuz-Islatmak için
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
- 2 su bardağı su derin bir kaseye alınır.
- Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
- Bu şekilde 1 saat kadar bekletilir.
- Bir saatin sonunda su süzülür ve pirinç taneleri nişastasından tamamen arınana dek yıkanır.
-
Tereyağ ve sıvı yağı geniş yayvan tencereye alınır.
-
Tereyağ eridiğinde şehriyeyi ilave edilerek kavrulur.
- Şehriye kavrulduğunda pirinç ilave edilir ve pirinçler saydam şekilde görünür renk alana kadar kavurmaya devam edilir.
- Kavrulduktan sonra tuz ve 3 su bardağı sıcak suyu ilave edilir. Tuzu kontrol edilir. Sevdiğiniz oranın bir tık fazlası olsun.
- Kapağı kapatılır ve kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana dek pişirilir. Altını kapattıktan sonra sadece bir kez karıştırılır ve buharını çekmesi için havlu peçete koyup kapağı kapatılır.
- Dinlendikten sonra servis yapılır.
- Afiyet Olsun
Pirinç pilavını ilk yapmaya başladığımda daha güzel yapıyorken neden şu an daha kötü yapıyorum? 😀 Neyse. Güzel bir tarif. Pilav yemekten asla vazgeçmeyeceğiz! 🙂
🙂 Bence damak tadın lezzete alıştığı için artık güzel olmadığını düşünüyor ve daha iyisini istiyorsun. Eminim güzel oluyordur.
Sevgilerimle