Menemen hafta sonu kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir. Bazen de Soğanlı menemen yapıp gün içerisinde afiyetle yiyoruz.
Bugünde öyle günlerden biriydi. Geç kahvaltıdan sonra güneşli havayı değerlendirmek için parka çıktık, dönüşte Eren ve Ada çok acıkmışlardı. Dün pazardan aldığım mis kokulu domatesleri görünce menemen yapayım dedim.
Menemeni bir çok malzeme ile zenginleştirebilirsiniz. Peynir, sucuk, kapya biber aklıma ilk gelenlerden.
Soğanlı Menemen için Malzemeler
- 1 Tatlı kaşığı Tereyağ
- 1 Tatlı kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 4 Adet Domates
- 3 Adet Yumurta
- 1 Yemek kaşığı Domates salçası
- Tuz
Hazırlanışı
- Tavaya tereyağ ve sıvı yağı koyalım.
- Soğanları yemeklik olarak kıyıp ekleyelim.
- Soğanlar sotelenince biberleri kıyıp ekleyelim.
- Biberlerde sotelenince domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
- Tuz ve salçayı ilave edip orta ateşte bir kaç dakika pişirelim.
- Ayrı bir kaba kırıp çırptığımız yumurtaları domatesin üzerine ekleyip karıştıralım.
- Yumurtalar piştiğinde ocağı kapatalım.
Afiyetler Olsun
