Patates Nasıl Haşlanır?

2
74
Patates Nasıl Haşlanır?

Patates nasıl haşlanır? Kendi mutfağının şefi olanlar için bu başlık çok bir şey ifade etmez ama mutfağa yeni giren gençler, öğrenciler ve mutfağa adım atmamış kişiler için eminim faydalı olacaktır.

Patates haşlamak için kullandığım iki yöntem var.

İlk yöntemde patatesleri soyup dilimler, derin bir tencereye koyar, üzerini iki parmak geçecek kadar su, patates oranına göre tuz ve bir yemek kaşığı kadar süt koyarım. Haşlarken tuz eklemezseniz sonradan eklediğiniz tuz patatese lezzet vermez. Süt ise hem daha parlak hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Haşlama işleminden sonra çok az su kalmış olacak zaten. Onu süzüp patatesinizi kullanabilirsiniz.

İkinci yöntem ise bütün haşlama yöntemidir. Patateslerin kabukları çok iyi yıkanır. Ortadan ikiye kesilerek derin bir tencereye alınır. Üzerini üç parmak geçecek kadar su ve yine tuz ilave edilerek haşlanır.

Patatesler haşlandıktan sonra kabukları soyularak kullanılır.

Bu yöntemle patatesler daha lezzetli oluyor. Özellikle patatesli börek ve püre yapımında bu şekilde yapmanızı öneririm. Patates salatası yapacaksanız ilk yöntem daha iyi olacaktır.

Yeri gelmişken başka bir konuya değinmek istiyorum. Patatesli börek harcını geniş bir tavada yaparsanız inanılmaz lezzetli oluyor. Ne alakası var diyebilirsiniz ama ben bunu test ettim ve sonuçta inanılmaz fark vardı. Tencerede yapılan iç ile tavada yapılan iç arasında çok fark var. Denemenizi öneririm.

Bu kadar patatesten bahsetmişken güzel bir böreği yapılır.

2 YORUMLAR

  1. Çok faydalı bir yazı olmuş, ben süt katmıyordum haşlarken bir de öyle yapayım 🙂 Bir de kabuğunu soyup haşlıyorum hep, sıcakken soymak daha zor geliyor :))) Patatesli böreğe de bayılırım, eve gidince yapsam mı ne 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here