Lahana Turşusu Tarifi

En sevdiğim turşu türü olan Lahana Turşusu tarifi ile Merhabalar.

Yeşilçam filmlerine konu olan turşu günümüzde hala çok sevilmekte. Sağlığa oldukça faydalı olduğu için çocuklarımında sevmesi beni mutlu ediyor.

Bu hafta oldukça büyük bir lahana almıştım. Biraz kapuska için ayırdım ve kalan kısmını da turşu kurduk. Turşu için anneciğim geldi ve birlikte yaptık. Onun bilgisi ve kendine has yöntemlerinin ışığında ilerliyorum hala.

Dibine konulan nohut veya bulgur turşunun daha çabuk olmasını sağlıyor.

Kapuska tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Lahana Turşusu İçin Malzemeler – 5lt lik bidon için


  • Orta Boy Lahana
  • 1/2 Su bardağı Sirke
  • 1/2 Su bardağı Tuz
  • 10 Tane Sarımsak
  • Bir tutam bulgur veya nohut
  • Acı seviliyorsa pul biber
  • Su

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?


  • Lahana yıkanır ve istenilen boyutta doğranır.
  • Turşu kurulacak olan bidon yıkanır ve kurulanır.
  • Yarım su bardağı tuz ve yarım su bardağı sirke biraz su ilavesi ile karıştırılarak tuz içinde eritilir.
  • Bidonun dibine bir avuç bulgur veya nohut serpilir.
  • 3 diş sarımsak konulur.
  • Bidonun yarısına kadar lahana konulur ve 3 diş sarımsak daha eklenir.
  • Bidon dolana dek lahana eklemeye devam edilir.
  • Bidon dolduğunda kalan 4 diş sarımsak konulur.
  • Sirkeli su karışımı eklenir ve hemen hemen dolana kadar oda sıcaklığında su ilave edilir.
  • Bidonun kapağı sıkıca kapatılır.
  • 15 gün sonra afiyetle yenilir.
Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,973BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
152TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Kremalı Poğaça Tarifi

Soğuduğunda bile yumuşak kalın ve az malzeme ile hazırlanan nefis Kremalı Poğaça Tarifi ile merhabalar. Hemen bu nefis poğaçanın hikayesini anlatmak istiyorum. Dün poğaça yapmak...

Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Ispanak mevsimi gelmişken bol bol yapıp vitaminlerinden faydalanmak lazım. Özellikle bağışıklığımızın düştüğü bu günlerde vitaminden zengin yiyecekleri tercih ediyorum. Dün Ispanak Yemeği yapmışken kökleri...

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Dün patates yemeği için çıkardığım kıyma fazla olunca bugün de kabak yemeğine koyarak değerlendirmek istedim. Kabak genellikle...