Buğday ve Mısır Nişastası Arasındaki Fark Nedir?

Buğday ve Mısır Nişastası arasındaki fark hep merak edilir. İkisi arasında lezzetini değiştirecek bir fark yok. Mısır nişastası soslara daha parlak bir görüntü veriyor sadece.

Nişasta, mutfakta kıvam verme konusunda en büyük yardımcımız. Nişasta eklenen kurabiyeler ağızda dağılır, tadına doyum olmaz.

Mısır ve Buğday nişastası birbirinin yerine kullanılabilir. Ama ben yapacağım ürüne göre alacağım derseniz aşağıda hangi üründe hangi nişasta kullanılır bildiğim kadarı ile kısaca yazdım.

Buğday ve Mısır Nişastası Arasındaki Fark


Buğday, mısır, pirinç ve patates olmak üzere dört çeşit nişasta var.

Ben genellikle mısır ve buğday olanını kullanıyorum.

Buğday Nişastası; Buğday tanesinin özünden üretilir. Baklava hamuru açmada ve sütlü tatlılarda kullanılır. Mısır nişastasına oranla daha sarıdır.

Mısır Nişastası; Mısır tanelerinden üretilir. Diğer türlerine göre daha beyaz renktedir. Kurabiye, pasta yapımında en çok tercih edilen türdür.

Pirinç Nişastası; Pirinçten üretilir. En beyaz renkli olanıdır. Soslara kıvam verme, bebek maması hazırlamada yaygın olarak kullanılır.


Nişasta ayrıca ishal durumlarında yoğurta karıştırılıp yenildiğinde de şifa verir.

Muhallebi ve sos yapımında kullanmak hatta için en dikkat edilmesi gereken nokta nişastayı diğer malzemelerle birleştirmeden önce biraz suya ekleyip karıştırarak açmaktır. Bu noktaya dikkat ederseniz sonrasında topakları ayırmak için zaman harcamazsınız.

Günümüzde mısırlardaki GDO konusu hepimizin kafasını bulandırdığı için, Buğday nişastasına daha fazla talep olmaktadır. İyi markalar tercih edildikçe sorun olmayacağını düşünüyorum.

 

Anne Mutfak Perisihttp://www.annemutfakperisi.com
Annelik yolunda öğrendiklerim ve çocukluğumdan bu yana içinde olduğum mutfağımı sizlerle paylaşıyorum. Yaşamın içinde her birimizin deneyimleri var. Öğrendiklerimizi paylaştıkça çoğalır, hayata anlam katarız. Küçük dünyama Hoş Geldiniz.
Önceki İçerikCupcake Kreması Tarifi
Sonraki İçerikHavuçlu Kısır Tarifi

İlginizi Çekebilir

Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Reklam

Sosyal Medya

1,978BeğenenlerBeğen
15,845TakipçilerTakip Et
133TakipçilerTakip Et
13,784TakipçilerTakip Et
92TakipçilerTakip Et
38AboneAbone Ol

Kaçırılmayacak Lezzetler

Kremalı Poğaça Tarifi

Soğuduğunda bile yumuşak kalın ve az malzeme ile hazırlanan nefis Kremalı Poğaça Tarifi ile merhabalar. Hemen bu nefis poğaçanın hikayesini anlatmak istiyorum. Dün poğaça yapmak...

Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Ispanak mevsimi gelmişken bol bol yapıp vitaminlerinden faydalanmak lazım. Özellikle bağışıklığımızın düştüğü bu günlerde vitaminden zengin yiyecekleri tercih ediyorum. Dün Ispanak Yemeği yapmışken kökleri...

Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği tarifi ile merhaba sevgili dostlar. Dün patates yemeği için çıkardığım kıyma fazla olunca bugün de kabak yemeğine koyarak değerlendirmek istedim. Kabak genellikle...