3-2-1 Poğaça veya 321 Poğaça yıllardır yaptığım en pratik poğaça tariflerinden birisi. İsmini malzemelerinin adedinden alan bu poğaça tarifi oldukça akılda kalıcı. 3 tane kabartma tozu – 2 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ ile isminin hakkını veriyor.
Mayalı poğaça olmasa da dinlendirilmesinin lezzetindeki önemi büyük. Yarım saat dinlendirmeniz çok faydalı olacaktır.
Üzerine Galeta sürerek hazırlanacağı gibi yumurta sarısı sürülerek çörek otu, susam veya sevdiğiniz başka bir ürün kullanabilirsiniz. İç malzeme olarak beyaz peynir, kaşar peyniri veya zeytin kullanabileceğiniz gibi sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
3-2-1 Poğaça İçin Malzemeler
- 3 Tane Kabartma Tozu
- 2 Su bardağı Yoğurt
- 1 Su bardağı Sıvı Yağ
- Un – 4,5 Su bardağı yeterli geldi. 4.bardaktan sonra kontrolü ekleyin.
- 2 Çay kaşığı Tuz
- 1 Su bardağı Galete Unu
- İç Harç
- 100Gr Peynir
- 1 Tutam Maydanoz
321 Poğaça Nasıl Yapılır ?
- Yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozu yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır.
- Tuz ve elenmiş un ilave edilir.
- Un markaya göre değiştiği için 4.bardaktan sonrasını kontrollü eklemenizde yarar var.
- Yoğurma işlemini tamamlandığında üzerine streç film örtülerek 15-30dk arasında bekletilir. (Vaktiniz yoksa bu kısmı es geçin)
- Maydanoz incecik kıyılır. Peynir ezilir ve maydanozla karıştırılır.
- Hamurdan parçalar kopartılır ve avuç içinde açılarak ortasında peynirli harç konulur.
- Kenarlar ortada buluşturularak kapatılır ve yuvarlanır.
- Yuvarlanan hamurlar galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulur.
- 160C ısıda, turbo konumda kızarıncaya dek pişirilir.
