Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi

0
133
Tavuklu Pirinç Pilavı
Tavuklu Pirinç Pilavı

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bizim evin en sevilen ve en sık yapılan tariflerinden biri olan Tavuklu Pirinç Pilavı tarifimi paylaşacağım bugün sizlerle.

Pilav çok sevilen bir yemek ama tavuk suyu ile bir başka oluyor. Annem mevlütte yaparken tavuk suyuna ilaveten tavuk bulyonda ekliyor. O hali de nefis oluyor.

Ben genelde 2 su bardağı pirinçten pilav yapıyorum. 4 kişilik bir aileyiz ve rahat rahat yetiyor.

Tavuklu Pirinç Pilavı İçin Malzemeler


  • 1 Tane Tavuk But (Kalçalı but)
  • 1 Tane Tavuk Göğüs
  • 2 Yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1,5 Tatlı kaşığı Tuz
  • 5 Su bardağı su (Tavuğu haşlamak için)
  • 2 Su bardağı tavuk suyu (Pilav için)
  • 1 Yemek kaşığı tuz (Pirinci ıslamak için)
Tavuklu Pirinç Pilavı
Tavuklu Pirinç Pilavı

 

Tavuklu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?


  • 2 su bardağı pirinç derin bir kaba alınır. Üzerine tuz eklenir ve sıcak su ile ıslatılıp beklemeye alınır. (Ben genelde 2 saat önce ıslatıyorum)
  • Tavuk but ocakta ütülenir.
  • But ve göğüs yıkanarak tencereye alınır.
  • Üzerine tuz ve 5 su bardağı su eklenip haşlanır.
  • Tavuk eti piştiğinde altı kapatılır.
  • Tuzda bekletilen pirinç nişastası gidene dek nazikçe yıkanır ve süzülür.
  • Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır.
  • Tereyağ eridiğinde pirinç ilave edilir ve pirinçler şeffaflaşana dek kısık ateşte kavrulur.
  • Sıcak olan tavuk suyundan 2 su bardağı eklenir. (Tavuk suyunda tuz olduğu için tekrar tuz eklemiyoruz)
  • Ocağın en kısık tarafında kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.
  • Suyunu çektiğinde üzerine temiz bir örtü örtülerek demlenmeye bırakılır.
  • Bu esnada haşlanan tavuk eti didiklenir.
  • Çorba kasesine önce didiklenen tavuk sonra pilav konularak servis tabağına ters çevrilir.
  • Karabiber ve turşu ile nefis olur.
  • Afiyet Olsun
Print Friendly, PDF & Email
Tarife Puan Verir misiniz?
recipe image
Tarif Adı
Tavuklu Pirinç Pilavı
Yazar Adı
Tarih
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Zaman

Görüşlerini paylaşmak ister misin?