Mutfağımızın kıymetli gıda ürünlerinden birisi de sirke. Gıdadan temizliğe bir çok alanda kullanıyoruz. Nazara iyi geldiğine inandığımızdan duş sonrası çocukların son suyuna dökenleri de biliyorum. Turşuya, salataya kullanıldığı gibi hamur işlerine de kullanılan Sirkenin hamura etkisi nedir ? birlikte bakalım.
Bir çok sirke çeşitleri olmasına rağmen yaygın olarak üzüm ve elma sirkesini kullanıyoruz. Ben daha çok elma sirkesi tercih ediyorum.
Sirkenin Hamura Etkisi Nedir?
- Kurabiye hamurunun kıyır kıyır dediğimiz formda olmasını sağlar, börek hamurunun kolay açılmasını ve elastikiyetini artırır.
- Poğaçanın puf puf, yumuşak olmasını sağlar.
- Özellikle keklerinizde buttermilk dediğimiz süt+sirke karışımı bambaşka bir lezzet vermekte.
