Merhaba sevgili dostlar. Sütlü tatlı tarifleri arasında geçmişten günümüze gelmiş Keşkül Tatlısı tarifi ile geldim.
Geçen gün Instagram’da Mysweetiebakery hesabında keşkül tarifini görünce aklıma makaron için alıp kenarda beklettiğim toz badem geldi. İftardan sonra sütlü tatlı hafif oluyor bir de Eren sütlü tatlıları çok sevdiği için hemen tarifi uyguladım.
Hesabın sahibi arkadaşımda tarifi Arda Türkmen‘den almış. Tam kıvamında nefis bir tarif oldu. Buradan Arda şefe kocaman sevgiler gönderiyorum.
Yapımı oldukça basit yemesi oldukça lezzetli güzel bir sütlü tatlı yemiş olduk. O kadar fotoğraf çekmişim ki hangisini koysam diye seçmekte epey zorlandım.
Keşkül, derviş çantası anlamına geliyormuş. Osmanlı döneminde dervişlerin bellerine bağladığı çantalar bu isimle anılırmış.
Malzemeler
- 1 Litre Süt
- 1 Su bardağı Toz Şeker
- 2 Yemek kaşığı Nişasta (Buğday kullandım)
- 1 Su bardağı Toz Badem
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Paket Vanilya
Keşkül Tatlısı Nasıl Yapılır?
- 2 Yemek kaşığı nişastayı bir kaseye koyup süt ile açalım.
- Tencereye 1 su bardağı toz badem, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı şekeri koyalım.
- Nişastayı açtığımız sütten kalan sütü karıştırarak tencereye ilave edelim.
- Orta ateşte kaynayıncaya dek sürekli karıştırarak pişirelim.
- Kaynadığında nişastalı sütü ilave edip göz göz oluncaya dek pişirelim.
- Göz göz olduğunda altını kapatalım ve servis kaselerine boşaltalım.
- Bu aşamada hala akışkan bir kıvamda olacak endişe etmeyin.
- Soğuyup katı hale geldiğinde kavurduğumuz bademleri üzerine serpiştirelim.
- Buzdolabında dinlendirip servis yapalım.
- Afiyet Olsun
