Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi

Merhaba Sevgili Dostlar,

Bugün sizlerle anneciğimden öğrendiğim nefis tariflerden birisi olan Terbiyeli Balık Çorbası tarifini paylaşacağım. İnanılmaz lezzetli ve besleyici.

Eren ve Ahsen Ada bebekken her hafta mutlaka onlara göre pişirir, bizde nasiplenirdik. Hep derim bebekken yedirmek daha kolaydı. Şimdi çok seçiciler. Tabii balık çorbası da içmiyorlar. Hal böyle olunca bu kez kendimize yaptım. Sizde hem kendiniz hem de bebekleriniz, çocuklarınız için hazırlayabilirsiniz. Çok besleyici ve sağlıklı.

Diğer çorba tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Ben balık olarak levrek kullandım. Levrek hem hafif hem de çok lezzetli olduğu için bu çorbaya çok yakışıyor.

Balık Çorbası İçin Malzemeler

• 1 Tane Levrek (Balıkçınıza fileto yaptırabilirsiniz)
• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Tane Havuç
• 1 Tane Kereviz ve bir tutam yaprağı
• 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 5 Su bardağı Su
• Tuz
• Dereotu
• Maydanoz
• Terbiyesi İçin
• 1 Tane Yumurta Sarısı
• 2 Yemek kaşığı Un
• 1 Tane Limonun Suyu

Terbiyeli Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

• Levrek fileto küçük bir tencereye alınır ve üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek haşlanır.
• Soğanlar brunuaz şekilde (mümkün olan en küçük doğrama) doğranır.
• Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve doğranan soğanlar eklenir.
• Havuç soyulur ve rendelenir.
• Rendelenen havuçlar soğanın üzerine eklenir ve kısık ateşte sotelenmeye devam edilir.
• Kereviz soyulur. Minik küpler halinde doğranır ve tencereye eklenir. Kereviz yapraklarını da bu esnada ekleyin.
• Tüm malzemeler hafif yumuşayıncaya dek sotelenir.
• Haşlanan balık suyu süzgeçten geçirilerek sebzelerin üzerine dökülür.
• Balık minik parçalar halinde tencereye eklenir.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.
• Kısık ateşte yarım saat pişirilir.
• Derin bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı ve 1 limonun suyu alınarak çırpılır.
• Tenceredeki sudan iki kepçe alınarak terbiyeye eklenir ve karıştırılır.
• Terbiyesi de tencereye eklenir ve karıştırılır.
• Beş dakika da bu şekilde pişirildikten sonra çorbanın altı kapatılır.
• Dereotu ve maydanoz incecik kıyılır ve çorbaya eklenerek karıştırılır.
• Afiyet Olsun