Bu bayram tatlı olarak Cevizli Ay Tatlısı yapmak istedim. Aslında buruk ve hüzünlü bir bayram geçiriyoruz ama evde olayları bizim kadar anlamlandıramayan çocuklar olunca bayram heyecanlarına ortak olmak yine eski alışkanlıklara devam etmek onlara da bize de iyi geliyor.
Yaralımızı hep birlikte saracağız ve olabildiğince hayata tutunmaya devam edeceğiz. Elimizden daha ötesi gelmiyor maalesef.
Tarifle ilgili de bir kaç satır yazmak istiyorum. İsmini görünüşünden alan bu tatlı oldukça pratik ve lezzetli. Yaparken sizin için faydalı olacağını düşündüğüm bir kaç görseli ekliyorum. Yazdığım malzemelerden 25 tane çıktı. Deneyenlerin ellerine sağlık. Herkese ailesi ve sevdikleriyle nice bayramlar dilerim
Cevizli Ay Tatlısı İçin Malzemeler
125G Tereyağ
2 Yemek kaşığı Pudra Şekeri
2 Yumurta (Birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 Yemek kaşığı İrmik
2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek kaşığı Hindistan Cevizi
Yarım su bardağı çekilmiş Ceviz
1 Paket Vanilya
Yarım Paket Kabartma Tozu
2 Su bardağı Un (Bardak 200ml)
Şerbet İçin Malzemeler
2 Su bardağı Şeker
2,5 Su Bardağı Su
1 Dilim Limon
Ay Tatlısı Yapılışı
Şerbet için suyu tencereye alalım ve ocağa koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynadığında limon ve şekeri ekleyip kısık ateşte 15dk kaynatalım.
Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Tatlı için un ve 2.yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeyi derin bir kaba alalım. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım.
Hamuru 10dk kadar dinlendirelim. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de olur.
Hamuru üst görseldeki gibi önce yuvarlayıp sonra yassılaştıralım.
Çay bardağı yardımı ile görseldeki gibi parçalar keselim.
Yağlanmış tepsiye dizelim.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıttığımız 180C fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Fırından çıktığında ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Afiyet Olsun
