Barbunyanın Faydaları Nelerdir?

Kış için dondurucuya koyduğum Barbunyanın Faydaları Nelerdir ? birlikte bakalım…

Barbunya zeytinyağlı ve etli olmak üzere iki türlü yapılıyor. Nohut ve fasulyeye et yakışıyor ama ben barbunyaya eti yakıştıramıyorum. Bu nedenle zeytinyağlı yapıyorum.

Barbunyada bulunan yağ içeriği doymamış yağ asitlerine göre daha zengindir. 50 gram pişmiş et ile 100 gram barbunya eşit değerde proteine sahiptir. Hem kaliteli protein hem de düşük yağlı besinler arasında oldukça etkili bir baklagildir.
Barbunya içeriğinde demir, magnezyum, kalsiyum ve çinko barındırır. Fakat barbunya bunların kullanımını engellediğinden C vitamini takviyesi yapılarak yenmelidir. Bunun için en lezzetli hali ise barbunyanın üzerine bolca maydanoz doğrayarak tüketilmelidir. Diğer yandan içeriğinde bulunan E ve B vitaminleri ( b12 hariç ) barbunyada oldukça fazla bulunur.
Barbunyada bulunan izoflavonlar zarar görmüş hücreleri onararak bu hücrelerin zararını önlerler. Bu sayede vücut kanser hastalığına karşı daha fazla savunmaya geçer.

Barbunyanın Faydaları Nelerdir ?

• Vücuda enerji vererek yorgunluğun giderilmesinde etkilidir.
• Maydanozla birlikte tüketilen barbunya demir emilimini hızlandırır.(Zeytinyağlısı bol maydanozlu nefis oluyor)
• Kalp krizi geçirme olasılığını azaltır.
• Kalp çarpıntılarını azaltarak sinirlerin yatışmasını sağlar.
• Posası fazla olan barbunya bağırsak kanserinden koruyucudur.
• Siyatik ve romatizmal ağrıların azalmasını sağlar.
• Zehirlenme sonrasında barbunya tüketilerek risk azaltılır.
• Yaşlanmanın yavaşlamasını sağlayan barbunya hücreleri yeniler.
• Kan şekerini düzenleyerek açlık hissini ortadan kaldırır.
• Yaşlılarda oluşan kemik erimesini engeller çocukların kemiklerini geliştirir.
• Böbreklerde oluşan taş ve kumların dökülmelerine destek verir.
• İçeriğinde çinko bulunan barbunya cilt lekelerini azaltır.
• İçeriğinde barındırdığı E vitamini sayesinde cildin güzelleşmesini sağlar.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Taze Barbunya Dondurucuda Nasıl Saklanır?