Patlıcan Güveç Tarifi

Bu hafta sonu iftarda misafirim çocukluk arkadaşım Yasemin’in Mutfağından idi. Çocuklarımızda aynı bizim gibi arkadaş olarak büyüyorlar. İftar menümde Yasemin’ in çok sevdiği arnavut ciğeri vardı. Çocuklar için Patates kızartması ve köfte. Salata olarak Havuç tarator ve ciğer için soğan salatası yaptım. Pirinç pilavı ve patlıcan güveç ise baş roldeydi. Tatlı olarak da Güllaç yaptım. Evimizi bereketlendir diler ve çok güzel bir akşam geçirdik.

Patlıcanlı Güveç‘i fırına vermeden önce üzerine mozarella peyniri de koydum ama fotoğrafı öncesinde çektiğim için görünmüyor. Siz koyabilirsiniz ama bu şekilde de olur. Her hali çok lezzetli.

Porsiyonluk olduğu için servisi de çok kolay oldu.

Patlıcan Güveç Tarifi için Gerekli Malzemeler – 6 Güveç

• 4 Tane Patlıcan
• 1 Tane Kuru Soğan
• 500Gr Kuşbaşı Et
• 1 Tane Yeşil Biber
• 3 Tane Domates
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Sıvı yağ-Patlıcanı Kızartmak için
• Sıvı Yağ-Eti kavurmak için
• Mozarella Peyniri-Üzerine serpmek için

Patlıcan Güveç Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
• Suyunu süzüp yıkadıktan sonra kurulayıp kızartalım.
• Bir peçete üzerine alıp fazla yağını süzdürelim.
• Eti teflon tencereye alalım ve kapağı kapalı olarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
• Sıvı yağ, doğranmış biber ve  soğanı ekleyip kavuralım.
• Karabiber ve tuzu ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
• Patlıcanı karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra güveç kaplarına aktaralım.
• Üzerine birer domates ve mozarella peyniri koyalım.
• 180C ısıda yarım saat kadar pişirelim.