Çilekli Kurabiye Tarifi

Çilek iyi hoş ta çok çabuk bozuluyor. Alınca hemen tüketmek lazım. Biz de her zaman çabuk tüketemiyoruz. O yüzden bolca çilekli tarif yaptım bu ara. Sanırım Çilekli Kurabiye kapanış olacak benim için.

Neyse iyi de olmuş aslında çilekleri hemen yememiş olmamız çünkü bu muhteşem kurabiyelerin tadından bir haber olacaktık o zaman. Çok yazık olurdu ama. Bu kadar da güzel olunur mu? diye konuşasım geldi kurabiyelerle.

Esmer şeker yerine beyaz şeker kullansanız da olur ama o zaman bu kadar nefis olacağını sanmıyorum.

İyi sonuç için tarifteki ölçülere harfiyen uymanız gerekli. Tarifi sevgili Damys Kitchen’ a ait. Şekerli olduğuna dair yorumlar vardı. Bende çok fazla şeker sevmediğim için biraz azalttım. Siz şekerli seviyorsanız sevgili Damla gibi 250gr kullanabilirsiniz.

Çilekleri yıkayıp kuruladıktan sonra dilimleyin ve tekrar peçete ile fazla suyunu alın.

Çilekli Kurabiye İçin Malzemeler

• 245Gr Un (1 + 3/4 su bardağı)
• 4Gr Karbonat (1/2 tatlı kaşığı)
• 2Gr Tuz (1/4 tatlı kaşığı)
• 100gr Toz Şeker (1/2 su bardağı)
• 120gr Esmer Şeker (3/4 su bardağı) esmer şeker
• 1 Yumurta
• 115gr Tereyağ (1/2 su bardağı)
• 5gr Vanilya (1 tatlı kaşığı)
• 1/2 Su Bardağı Doğranmış Çilek

Yapılışı

• Toz şeker, esmer şekeri ve tereyağını çırpma kabına alın.
• 2 dakika çırpın
• Yumurta ve vanilyayı çırpıp ekleyin ve tekrar çırpın.
• Una karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın ve karışıma ilave edin.
• Yıkayıp kuruladığınız çileği ilave edin.
• Çilekler karışana kadar çok az karıştırın. Fazla karıştırırsanız sulanır.
• Fırın kabına yağlı kağıt serin ve dondurma kaşığı ile karışımdan alıp tepsiye koyun. Her fırın tepsisinde 9 kurabiye olmalı.
• Fırını 180C çalıştırın ve kurabiye tepsilerini buzdolabına koyun 15dk. dinlensin.
• Dolaptan aldıktan sonra hemen fırına koyun ve 12dk. pişirin. Yumuşak olacaklar ama yine de alın çünkü dışarıda durdukça sertleşecekler. Fırında tutarsanız sertleşmelerine sebep olursunuz.

*Tarif için Dammys Kitchen’ a teşekkürler.