Güllaç Tatlısı Tarifi

Güllaç Tatlısı , Osmanlı mutfağından günümüze kadar yerini korumuş geleneksel Türk tatlılarımızdan birisi.

Güllaç yaprakları ise, suyla karıştırılan mısır nişastası ve unun tavada pişirilmesinden sonra kurutularak elde ediliyor. İdeal güllaç yaprağı ağırlığı ise 30-35 gram olmalı. Güllaç yaprağının ağırlığı artarsa lapa oluyor, azalırsa kırılıyor. Ben Saffet Abdullah marka tercih ediyorum.

*Vereceğim ölçü bir paket için geçerli.

* Süt mutlaka ılık olmalı. Sıcak olursa yapraklar birbirine yapışır.

Güllaç Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 Paket Güllaç
• 1,5Litre Süt
• 1 Paket Vanilya
• 2 Su bardağı Şeker
• 1 Su bardağı Fındık içi
• Antep fıstığı-süslemek için
• Kiraz-süslemek için

 Güllaç Tatlısı Yapılışı

• Sütü tencereye koyalım.
• Orta ateşte kaynayıncaya kadar tutalım.
• Kaynadığında vanilya ve şekeri ilave edip kısık ateşte eriyene kadar karıştıralım.
• Yaklaşık 4dakika sonra altını kapatıp ılımaya bırakalım.
• Servis yapacağımız tabağımıza sütten bir kepçe koyalım.
• Üzerine güllaç yaprağını koyup tekrar sütten bir kepçe koyalım.
• Bu şekilde 3 kat olduktan sonra fındığın yarısını serpelim.
• Tekrar 3 kat yapalım ve kalan fındığı serpelim.
• Yapraklar bitene kadar aynı şekilde devam edelim.
• Üzerini istediğiniz şekilde süsleyiniz.
• Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapınız.