Lahana Turşusu Kavurması Tarifi

Lahana Turşusu Kavurması tarifi ile Merhaba Sevgili Dostlar,

Karadenizli olarak bizim evimizden turşu eksik olmaz. Sık sık kavurması da yapılır. Bu kavurmayı rahmetli arkadaşım Sinem çok güzel yapardı. Her yaptığımda rahmetle anıyorum.

Annem sabah kuşağında TV’ye çıkan doktorları izlemeyi çok seviyor. Bu sabah yine bir programda doktor, turşunun faydalarından ve sağlık üzerindeki etkilerinden bahsediyordu. Büyük küçük herkesin tüketmesini öneriyordu. Ben de hemen, çocuklar gidip geldikçe yesinler diye küçük borcama turşu çıkardım. Okuldan gelen soluğu turşunun başında aldı. Onlar yedikçe ben mutlu oldum. Fermente ürünlerin içerdiği bakteriler bağırsak florası için oldukça faydalı. Ayrıca soğuk algınlığına iyi geliyor. Metabolizmayı çalıştırıyor. K vitamini içeriyor. Tabi bir tür turşu değilde tüm türlerden yemek farklı vitaminlerin vücuda alınmasını sağlayacaktır.

Tarife geçecek olursak. Kavurmanın yağı biraz fazla olursa tadı daha lezzetli oluyor. Az yağ yakışmıyor bu tarife. Yağını bol tutup karabiber ekleyince tadına doyum olmuyor.

Lahana turşusu tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 Tane Büyük Boy Soğan
• 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 2 Kase Lahana Turşusu

Lahana Turşusu Kavurması Nasıl Yapılır ?

• Soğan soyulur ve yıkanır.
• Yemeklik olarak doğranır.
• Teflon tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konulur.
• Üzerine doğranan soğanlar eklenir ve orta ateşte rengi dönene kadar kavrulur.
• Lahana turşusu incecik dilimlenir.
• Soğanların rengi döndüğünde dilimlenen lahana turşusu tavaya eklenir.
• Arada karıştırarak 5 dakika pişirilir.
• Afiyet Olsun