Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri İçin Gerekli Malzemeler

• Ciğer İçin
• 500Gr Dana Ciğeri
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• Tuz
• 1 Su bardağı Un
• Kızartmak İçin Sıvı Yağ
• Diğer Malzeme
• 2 Tane Orta Boy Patates
• Soğan Salatası İçin
• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 Limon

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

• Ciğeri nazikçe yıkayın ve süzün.
• Una baharatları ve tuzu ekleyip ciğeri koyup karıştırın.
• Tencereye sıvı yağ koyup ısınmasını beklerken patatesleri küp, küp doğrayın.
• Patatesleri kızartın.
• Ciğerlerin fazla unlarını alarak birer, birer tavaya ekleyin ve 1,5dk sonra diğer tarafını çevirin.
• Soğanı incecik kıyın ve tuz ile ovarak acısını alın.
• Sumak, kekik, pul biber, limon ve maydanozu ilave edip karıştırın.
• Patatesler ve ciğerleri karıştırıp servis kabına alın.
• Üzerine soğanları ilave edin.

*Evde maydanoz olmadığı için kullanamadım ama siz ekleyin

Ciğerin Faydaları Nelerdir?

• Birçok et grubunda olduğu gibi ciğer içerisinde de A vitamini oldukça fazladır.
• Ciğer demir açısından zengin olması ile bilinir ve kansızlık, anemi gibi rahatsızlıklara çok iyi gelmektedir. Demir eksikliğini gidermek amacıyla ciğer tüketimi desteklenir.
• B vitamini ile kan hücrelerinin üretimi devam eder.
•  Ciğer içerisinde yer alan çinko maddesi, yaraların hızla iyileşmesinde ve hücrelerin yenilenmesinde rol oynar.
• Folik asit ihtiyacını giderir.