Un Helvası Tarifi

Saray mutfağından bu günlere kadar hem yas hem de mutluluk anlarında Un Helvası kavurulur.

Günümüzde artık helvacı dükkanları ve çeşitli türde helvalar görmek mümkün. Geçen hafta İrmik Helvası tarifi paylaşmıştım. Her ikisi de birbirinden güzel oluyor. Un helvasının kavurma süresi daha uzun olduğu için yapımı biraz daha uzun olsa da tadı gerçekten çok güzel.

Saray mutfağından Helva-i Hakani tarifini de geçen yıllarda paylaşmıştım.

Bizde çocukluğumdan bu yana annemin sıkça yaptığı helvanın tarifini paylaşacağım. Bugün yine anneciğim yaptı helvayı. Ben ölçü sorarım diye ölçü tutarak yapmış canımın içi. Ellerine sağlık olsun anneciğim.

Diğer Helva Tarifleri de ilginizi çekebilir.

Malzemeler

• 100gr Tereyağ
• 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
• 2 Su bardağı Un
• 1,5 Su bardağı Toz Şeker
• 3 Bardak Sıcak Su
• Ceviz çok yakışıyor ama siz fındık veya çam fıstığı kullanabilirsiniz.

Un Helvası Nasıl Yapılır ?

• 3 Su bardağı suyu tencerede ısıtalım ve 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırarak eritelim ve altını kapatalım.
• Tereyağını ve sıvı yağı teflon tencereye alalım ve ocağın altını açalım.
• Tereyağ eridiğinde unu ilave edeli ve kısık ateşte unun rengi dönene dek kavuralım. Yaklaşık 25dk. sürüyor.
• Bu süre sonunda ceviz/fındık/çam fıstığı istediğimizi ekleyelim ve bir beş dakika da bu şekilde karıştırarak kavuralım.
• Ardından yavaş yavaş şerbeti ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
• Tüm şerbeti aldığında altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
• Yemek kaşığı, dondurma kaşığı, muffin kapları gibi gereçlerle şekil verebileceğiniz gibi tepsiye düz olarak yayabilirsiniz.
• Dilerseniz üzerine ceviz/fındık/çam fıstığı serperek servis yapabilirsiniz.
• Afiyet Olsun