Midye Börek Tarifi

Midye börek yıllardır severek yaptığım ve bana pratik gelen tariflerden birisi. Hem kolay hem de göze hoş gelen pek tarif olmuyor açıkçası.

Börek harçlarını su ve sıvı yağ ile hazırlarım çıtır çıtır olurlar. Bu sefer birazda süt ekledim. Hem çıtır çıtır hem de daha lezzetli oldu.

Bizimkilerin favorisi patatesli olanı ama ben size kıymalı tarif vereceğim. Siz istediğiniz harçla yapabilirsiniz.

Midye Börek İçin Malzemeler

• 3 Adet Yufka
• ½ Çay bardağı Sıvı yağ
• ½ Çay bardağı Süt
• ½ Su bardağı Su
• Yumurta sarısı(Üzeri İçin)
• Harç İçin
• 200Gr Kıyma
• 2 Tane Havuç
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• 1 Tatlı kaşığı Sıvı Yağ

Midye Börek Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı biraz su ile teflon tavaya alıp kavurun.
2. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve rendelenmiş havucu ekleyerek arada karıştırarak kavuralım.
3. Kavrulduktan sonra karabiber ve tuz ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatın.
4. İlk sıcaklığı geçince ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Derin bir kasede su, süt ve sıvı yağı karıştırın.
6. Her bir yufkayı tezgaha serin ve artı şeklinde keserek dört eşit parçaya bölün.
7. Her bir üçgeni sos ile ıslatıp geniş uçtan başlayarak uç kısma doğru kıvırın.
8. Kenardaki iki ucu birleştirip buraya harcınızı koyun
9. Harç olan taraftan sarmaya başlayın ve üst kısma geldiğinizde üstte kalan kısmı harcın üzerine çevirin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 160C pişirin.