Makarna Nasıl Haşlanır? Makarna Haşlanırken Nelere Dikkat Edilmeli ?

Makarna nasıl haşlanır ? Amann canım ne var makarna haşlamakta diyebilirsiniz ama haşlama şekli kıvamında ve lezzetinde çok etkili.

Özellikle benim gibi makarna düşkünleri için çok daha önemli. Makarnayı çok sevdiğim için çok seçiciyim. Kıvamından bir tık fazla pişse lezzeti değişiyor. Soslama şeklide çok önemli tabi.

Şimdi benim için bu kadar kıymetli olan makarnanın birkaç püf noktası ile nasıl lezzetine lezzet katabileceğinizi anlatacağım.

Makarna tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Makarna Nasıl Haşlanır?

• Derin bir tencerede ve bol suda haşlamalı. 100gr başına 1 litre su olarak hesaplayabilirsiniz.
• Makarna suyunu mutlaka soğuk sudan kaynat malısınız. Su ısıtıcısında kaynatıp kullandığınız su ile yaptığınız makarnadan bir tat alamazsınız.
• Makarna suyu kaynadıktan sonra tuz ilave etmelisiniz. Erken tuz eklemeniz suyun kaynama süresini etkiler. 1 Paket için 1 yemek kaşığı ölçü yeterli olur.
• Makarna tuzunu pişerken alır. Piştikten sonra koyduğunuz tuz sadece sosu etkiler, makarnanın lezzetine katkısı olmaz.
• Kaynayan suya makarna ilave edildikten sonra ilk birkaç dakika sürekli karıştırılmalıdır. Sonrasında ise 3 dakikada bir karıştırmak yeterli olur.
• Makarna tenceresinin kapağı kapatılmamalıdır.
• Makarnayı sos ile pişirmeye devam edecekseniz 5 dakika haşlamak yeterli olur. Sadece yağlayacak sanız 6-7 dakika yeterli gelecektir. Tencerenin türüne, boyuna göre pişirme süresi değiştiği için aralıklarla kontrol etmenizi öneririm.
• Makarnayı haşladıktan sonra süzme işleminden sonra soğuk suya tutarsanız tüm lezzetini ve besin değerini kaybedecektir.
• Makarna suyundan bir miktar ayırıp makarna sosu için kullanırsanız, lezzetine lezzet katmış olursunuz.
• Makarna suyuna asla sıvı yağ ilave etmemelisiniz. Makarnaların üzerine yapışan yağ tabakası sosu emmesini engelleyeceği için yine tadına negatif etki edecektir.