Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak mantı, ne güzel bir yemek. Davet sofralarında ortaya bir tabak yapıyorum ve mutlaka hemen tükeniyor. Hem masada çok şık duruyor hemde yemesi çok kolay. Aldığınız parçayı biraz yoğurt ve kıymaya bulamanız yeterli oluyor.

Pipetle sarma yöntemi de sarma işini kolaylaştırıyor ve daha ince yufkalar oluyor. Daha iyi kızarıyor ve daha çıtır oluyor böylece.

Pipetle nasıl sarıyorum?

sardıktan sonra pipeti kolayca çıkarabilirsiniz.

Kozalak Mantı İçin Malzemeler

• 1 Yufka (Resimdeki tabak için)
• 100Gr kıyma
• 1 Kuru soğan
• 1 Yeşil biber
• 1 Domates
• Karabiber
• Maydanoz
• Tuz
• Sıvı yağ
• Yoğurt
• Sarımsak

Kozalak Mantı Nasıl Yapılır?

1. Yufkayı tezgaha açıp artı şeklinde kesin.
2. Her bir kesilen yufkayı ortadan ve tekrar ortadan kesin. Olabildiğince ince şeritler olsun.
3. Pipet yardımıyla kalem böreği yapar gibi sarın.
4. Sıvı yağda kızartın.
5. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.
6. Sos için soğanı sıvı yağda kavurun.
7. Kıyma, biber ve domatesi ilave edip kavurmaya devam edin.
8. Baharatı ekleyip kapatın.
9. Kızaran yufkaları tabağa alın.
10. Üzerine yoğurt ve kıymalı harcı ekleyin.
11. Maydanoz serpin.