Karnıyarık Böreği Tarifi

Bugünkü misafirlerim için menüyü Eren hazırladı. Hatta sabah kalkmış masayı hazırlamıştı. Tabaklar, bardaklar, çatal, peçete her şeyi koymuştu. Birde teflon tavaya 1 litre sütü boşaltmış krep yapıyorum demez mi 🙂 Menüye dönecek olursam Kısır, Karnıyarık Böreği, Zeytinyağlı Sarma ve Çikolatalı Kek vardı. Börek Eren’in tercihi değildi ama çok sevdiler. Tabi üzerindeki biberlerini çıkarıp yediler ama içindeki kıyma, havuç ve soğandan gerekli vitamini aldıklarını düşünüyorum.

Karnıyarık böreği, çok sevdiğim bir börek çeşidi. Arkadaşımda çok sevdi ve hatta çocuklarda. Değişik geldi onlara biraz ama tadını çok sevdiler.

Karnıyarık Böreği İçin Malzemeler

• 4 Adet Yufka
• 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
• 1 Kahve Fincanı Su
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Adet Havuç
• 1 Tutam Maydanoz
• 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
• 1,5 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 400Gr Kıyma
• 1 Adet Yumurta Sarısı-Üzerine
• 1 Adet Domates-Üzerine
• 10 Adet Sivri Biber-Üzerine

Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır?

• Tavaya sıvı yağı koyun
• Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin ve orta ateşte kavurun.
• Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
• Kıyma kavrulunca havuç, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
• Bütün malzemeler özleşince altını kapatıp maydanozu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırıp dinlenmeye bırakın.
• 1 Fincan su ile 1 Fincan sıvı yağı karıştırın.
• 1. yufkayı serin ve sıvı yağlı sulu karışımdan her yerine sürün.
• 2. yufkayı üzerine serin.
• Pasta dilimler gibi 8 eşit dilim olacak şekilde serin.
• Her bir dilimin uzun olan tarafına harçtan koyup sarın.
• Domatesi dilimleyin.
• Biberlerin saplarını ayırın ve ortadan ikiye kesin.
• Her bir börek tanesinin üzerini bıçakla kesin.
• Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün.
• Bir dilim domates ve yarım biberi kestiğiniz yere koyun.
• 180C ısıda üzeri kızarıncaya kadar pişirin.