Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli çorbası yine annemden öğrendiğim tariflerden birisi. Onun yaptığı şekilde yapıyorum yıllardır. Geçen kıştan bu yana yapmayınca unutmuşum tarifi. Arayıp tekrardan aldım ama annem ölçülü tarif vermediğinden azar azar ilavelerle ölçüyü oluşturdum.

Çorba çeşitlerini artırdığımız bu günlerde siz de belki bu nefis çorbayı denemek istersiniz. Hem vitamin dolu hem de içinizi sıcacık yapıyor. Yapımı da oldukça kolay olan bu çorba tarifini bu kış bolca yapmanız temennisiyle tarife geçiyorum.

Brokoli Çorbası İçin Malzemeler

• 200Gr Brokoli
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 5 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
• 2 Çay Kaşığı Tuz

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede su kaynatıp brokolileri içine koyun ve 5dk. kadar haşlayıp alın.
• Tencereye soğanı yemeklik doğrayın.
• Tereyağ ve Sıvı Yağı ilave edip karıştırın.
• 1 Yemek kaşığı unu ilave edip kavurun.
• 4 Su bardağı kaynamış suyu ilave edin.
• Brokolileri ekleyip beş dakika kaynatın.
• 1 Su bardağı süt ile 1 yemek kaşığı unu karıştırıp çorbaya ekleyin.
• Altı kısık olarak beş dakika daha kaynatın.
• Tuzunu ilave edip iki dakika kadar daha ateşte tutup altını kapatın.
• Blenderdan geçirin.
• Çorbanız hazır. Afiyet Olsun.

Brokolinin Faydaları Nelerdir ?

• İçerdiği potasyum ile sinir sistemini destekler.
• Kalsiyum ve K vitamini ile kemik sağlığını korur.
• Toksinler ilgili bazı sorunlar için birebir yardımcıdır.
• Parlayan ve cildinizi genç tutmaya yarayan betakaroten ve C vitamin gibi uzman antioksidanlar bakımından oldukça zengindir.
• Cilt kanserine karşıda koruyucudur.
• Lif bakımından oldukça zengindir ve lifler gıdadaki suyu tutar ve sağlıklı bağırsak hareketleri oluşturmaya yardımcı olur.
• Önemli bir beta-karoten düzeyi, omega 3 yağ asitleri ve diğer vitaminler ile birlikte, çok yüksek bir lif oranına sahip olması nedeniyle bu besinlerle kötü kolesterolü azaltır ve kan basıncını düzenleyerek düzgün kalp ritmine sahip olmamıza yardımcı olur.