Fırında Salçalı Antrikot Yemeği

Fırında Salçalı Antrikot , et yemekleri arasında en lezzetliler den birisi.

Güzel bir et yemeği için etin dinlenmiş olması ve her zaman alışveriş yaptığınız kasaptan alınması önemli. Dinlenmiş et tercih ettiğinizde önceden marine etme ihtiyacı olmuyor.

Ben antrikot yaparken marinasyona gerek duymuyorum. Sadece dinlenmiş et tercih ediyorum ve etlerinin lezzetine güvendiğim mahalle kasabından alışveriş yapıyorum.

Hem göze, hem de mideye hitap eden bu yemekte etin suyunu kaybetmemesi çok önemli. Bu nedenle tavayı iyice kızdırdıktan sonra eti koymalı ve sadece 3dk. sonra diğer tarafını çevirmeliyiz.

Malzemeler

• 2KgDana Antrikot
• 1 Tane Soğan
• Yeşil Biber
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• Su

Fırında Salçalı Antrikot Nasıl Yapılır?

• Etin her iki tarafına karabiber serpin.
• Tavanızı iyice kızdırın.
• Etinizi koyun ve 3 dakika dokunmayın. Bu işleme mühürleme diyoruz. Suyunu içine hapsetsin ve lezzeti kaybolmasın
• Tüm etlere bu işlemi yapın ve fırında pişireceğiniz kaba alın.
• Soğanı doğrayın.
• Tereyağ ve sıvı yağ ile soteleyip etlerin üzerine ilave edin.
• Salçayı 1 bardak su ile açın ve yine etlerin üzerine ilave edin.
• Biberleri ekleyin.
• Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
• Fırını 200C getirin.
• 30dk sonra alüminyum folyoyu alın ve bu şekilde 15dk. daha pişirin.