Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Ev yapımı ürünler gün geçtikçe daha çok ilgimi çekiyor. Domatesler en güzel zamanındayken uzun zamandır aklımda olan ketçap tarifini denemek istedim.

Domateslerimiz ne kadar lezzetli olursa o kadar güzel sonuç alırız. Salkım domates kullandım ben ve hem kokusu hem de tadı çok güzeldi.

Ben 500gr dan hazırladım. Taze hazırlayıp tüketmek  daha sağlıklı.

Ev Yapımı Ketçap Tarifi için Malzemeler

• 500gr Domates (Tercihen Salkım)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi (Organik kullandım)
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 3 Diş Sarımsak
• 2 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber salçası
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1/2 Çay Kaşığı Tarçın
• 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ev Yapımı Ketçap Nasıl Yapılır?

• Domatesi blenderdan.
• Soğan ve sarımsağıda blenderdan geçirip tencereye alın.
• Şekeri ilave edip soğan ve sarımsak karamelize edene kadar kısık ateşte kavurun.
• Domates, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin.
• Sirke, zeytinyağ ve biber salçasını ilave edip kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
• Ateşten alıp tüm karışımı blenderdan geçirin ve istediğiniz kıvama gelene dek arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Kapaklı bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.