Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

Dün annemin ne kadar hamarat olduğundan. Hayatı boyunca hazır yufka, hazır hamur bilmediğinden bahsetmiştim Her yemeği harika olur, asla eline su dökemem ama konu Şehriye Çorbası olunca iş değişiyor 🙂 Annem bu çorbanın kıvamını hiç tutturamıyor.

Aslında çok kolay bir tarif gibi ama kıvamını tutturamazsanız ya çok sulu ya da çok lapa olabilir.

Şehriyenin markası da çok fark ettiği için deneyip memnun olduğunuz marka dışına pek çıkmayın derim. Bazen çok az kaynasa bile inanılmaz şişen şehriyeler oluyor.

Bir de sizin çorbayı nasıl sevdiğinize bağlı olarak oranlar değişebiliyor. Eğer sulu bir çorba seviyorsanız 1 çay bardağı, daha koyu bir çorba seviyorsanız 1,5 çay bardağı şehriye kullanın. 

Kış mevsiminde yapacaksanız domates konservesi kullanabilirsiniz. Tadı güzel oluyor.

Vereceğim ölçülerle 5 kase çorba çıkıyor.

Domatesli Şehriye Çorbası İçin Malzemeler

• 3 Adet Domates veya 1,5 bardak domates konservesi
• 1 Tatlı kaşığı Tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
• 1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı kaşığı Biber Salçası (Olmasa da olur)
• 1 Çay bardağı Şehriye
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz (Siz damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz)
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 5 Su Bardağı Sıcak Su

Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

• 5 Su bardağı suyu kaynatın.
• Domatesi rendeleyin.
• Tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyun.
• Domatesi ve salçaları ilave edip kısık ateşte karıştırın.
• Sıcak suyu ilave edip karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ekleyin.
• En son şehriyeyi ilave edip orta ateşte arada karıştırarak pişirin.