Yumurtalı Ispanak Tarifi

Ispanak ile yapılan lezzetli yemeklerden biri olan Yumurtalı Ispanak çocukluğumdan bu yana bizim evin vazgeçilmezlerinden.

Bugün ilk kez Eren ve Ada’da yediler. Yemeyeceklerini düşündüğüm için küçük bir porsiyon hazırlamıştım ama yemeleri beni çok mutlu etti.

Marketten aldığım ıspanağı bayağı bir yıkamışlar ben hemen kullanacağım için sorun olmadı ama eğer hemen kullanmayacak sam mutlaka kuru ıspanak tercih ediyorum. Islak ıspanağın dayanma süresi çok az. Eğer vakit varsa yıkanıp dondurucuya konulabilir.

Soğanlı veya soğansız olarak hazırlanabilir. Ben hiç denemedim ama bir kaç yerde salçalı haline de rastladım ama benim tercihim salçasız olan.

Vitamin açısından oldukça zengin olan ıspanak sebzesinin daha bir çok tarifiyle buluşmak dileğiyle tarife geçiyorum ♥

Malzemeler

• 500Gr Ispanak
• 1 Tane Küçük Soğan
• 2 Tane Yumurta
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Çay kaşığı Tuz
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Çay kaşığı Pul Biber

Yumurtalı Ispanak Nasıl Yapılır?

• Ispanak yıkanır ve doğranır.
• Soğan soyulur ve minik küpler halinde doğranır.
• Tavanın altı yakılır.
• Tavaya sıvı yağ konulur ve doğranan soğanlar ilave edilir.
• Kısık ateşte soğanlar kavrulur.
• Kavrulan soğana ıspanak ve tuz eklenerek karıştırılır.
• 5 Dakika sonra karabiber ilave edilerek karıştırılır.
• Yumurta kırılacak olan iki taraf hafifçe açılır ve açılan yere yumurta kırılır.
•  En küçük gözde kısık ateşte yumurta pişene kadar tutulur.
• Ocaktan alınınca pul biber serpilir.
• Afiyet Olsun♥