Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete mantısı başlı başına ana yemek olabilir. Misafirlerim için yaptığım sosyete mantısı hepimizi mest etti. Lezzetini anlatacak kelime bulamıyorum.

Adı mantı olsa da bildiğimiz mantıya göre hayli büyük. Bir tanesi, bir porsiyona denk gelebilir.

Sosyete Mantısı İçin Malzemeler

• 2 Tane Yufka
• 1/2 Su bardağı su
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Tane Kuru Soğan
• 200Gr Kıyma
• 1 Tane Havuç
• 2 Tane Yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• 1 Tane Yumurta
• 1 Su bardağı Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Yemek kaşığı salça
• Nane
• Pul Biber

• Yufkayı serelim.
• Sekiz eşit parçaya bölelim.
• Su ve sıvı yağı karıştıralım.
• Harç için kıyma ve soğanı sıvı yağda kavuralım.
• Rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış biberi ekleyelim.
• Tuz ve karabiberi ekleyip kavuralım.
• Altını kapattıktan sonra kıyılmış maydanozu ekleyelim.
• Her bir yufkayi yaglayıp ücgen kısmına kıymalı harçtan koyalim ve sarip kendi etrafında dolayalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek 180C ısıda pişirelim.
• Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine de tereyağında erittigimiz salça ve baharatlı yağı dökelim.