Şerbetli tatlı tarifleri arasında benim için ilk sıralarda gelen tatlı olan Balparmak Tatlısı tarifi ile merhabalar.
Bu tarifi ilk olarak babacığımın mevlitinde yapmıştım. Misafirlerim tarafından çok sevilince her mevlitte bu tarifi yapmaya başladım.
Şerbetli tatlı deyince bazen insanın aklına ağır tatlılar geliyor ama bu tatlıyı yedikten sonra şerbetli tatlılarda bu tatlıyı ayrı kategoriye koymanız mümkün.
Adını tombul parmaklara benzeyen şeklinden alan bu tatlı parmak yedirtir. Benden söylemesi 🙂
Yapımı oldukça kolay ve bereketli bir tarif. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Diğer tatlı tariflerine
buradan ulaşabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Şerbetin iyice kaynayıp yoğunlaşması gerekli. 10 dakika kaynatınız.
- Tatlı fırından çıktıktan 5dk. sonra soğumuş olan şerbeti üzerine döküyoruz.
- Kullandığınız tereyağ oda sıcaklığında olsun ve küpler halinde doğrayıp yoğurun. Daha kıvamlı hamurunuzun olması şekillerin bozulmasını önleyecektir.
- Pişerken şiştiği için çok büyük porsiyonlar yapmamanızı öneririm.
Malzemeler
- 1/2 Su bardağı Toz Şeker
- 1/2 Paket Tereyağ (125gr)
- 1/2 Su bardağı sıvı yağ
- 1 Yumurta
- 1 Vanilya
- 1 Kabartma tozu
- Un
- 2 Su bardağı toz şeker(Şerbet için)
- 3 Su bardağı su(Şerbet için)
- 1 Su bardağı irmik(Bulamak için)
Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti hazırlayıp 10dk kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180C çalıştırın
- Oda sıcaklığındaki tereyağ ve diğer malzemeleri ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparıp parmak şekli verin ve irmiğe bulayıp tepsiye aralıklı dizin.
- Tatlının rengi hafif dönünce fırından alın ve beş dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti üzerine ekleyin.