En sevdiğim çöreklerden birisi olan Paskalya Çöreği tarifi ile merhaba sevgili dostlar.
Paskalya çöreği, paskalya yortusu gibi Hristiyan dini bayramlarında Osmanlı-Türk mutfağında yaygın olarak yapılan ve mis kokusu ile insanın ruhuna huzur veren harika bir çörek.
Bu nefis tarifi 2013 yılında biricik arkadaşım Özgü’den almıştım. Ekteki görselde o zaman yaptığım tarife ait. İnşallah bir yaptığımda hızlıca tükenmez ve fotoğrafını çekme imkanım olur.
Çörek henüz pişerken fırından yayılan o muhteşem kokunun verdiği mutlulukta cabası. İnanılmaz lezzetli bu nefis çöreği seveceğinizi düşünüyorum.
Paskalya Çörek
Malzemeler
4,5 Su bardağı un
1 Su bardağı ılık süt
1 Paket Instant maya
125Gr Tereyağ
2 Yumurta (Bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
2,5 Yemek kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı Mahlep
File fındık veya badem
Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır ?
Derin bir yoğurma kabına unu eleyelim.
İçine bir paket Instant maya ekleyip karıştıralım.
1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 yumurta+2.yumurtanın beyazını ve eritip ılıttığımız tereyağını ekleyip yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan 21 tane olacak kadar yuvarlak bezeler yapalım.
Her bir bezeyi elimizle uzunlamasına şerit haline getirip saç örgüsü şeklinde birleştirelim.
Birazda tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp file fındık veya bademi ekledikten sonra 150C ısıda pişirelim.
İçininde pişmesi için ısıyı 150C nin üzerine getirmememiz gerekiyor.