Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Lezzetli bir börek tarifi istiyorum diyenler için tadına doyamadığımız Pırasalı Gül Böreği tarifim var bugün.

Hazır yufka ile yapılan böreklerin lezzetli olması için marketlerde satılan yufka değil yufkacılarda satılan yufkayı kullanmanızı tavsiye ederim. Market yufkaları kalın olduğu için pek lezzetli olmuyor.

Yakınlarınızda yufkacı yoksa yapacak bir şey yok tabii ki. O zaman sütlü ve sodalı harçlar kullanmanız faydalı olacaktır.

Ben börek harçları mı sıvı yağ ve su ile hazırlıyorum. Bu şekilde çok lezzetli olduğunu hem ben hem de tadanlar söylüyor. Eğer daha önce denemediyseniz bir şans vermenizi dilerim.

Pırasalı Börek kış aylarında favori böreklerimiz den birisi. İçine havuç rendesi ile tadına doyum olmuyor.

Diğer börek tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

Pırasalı Gül Böreği İçin Malzemeler

• 5 Tane Yufka
• İç Harç İçin
• 500Gr Pırasa
• 2 Tane Havuç
• 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Tatlı kaşığı Karabiber
• Sos İçin
• 1 Kase Su
• 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• Üzeri İçin
• Yumurta Sarısı

Pırasalı Gül Böreği Nasıl Yapılır?

• İç harç için pırasalar yıkanır ve ince ince dilimlenir.
• Tavaya sıvı yağ konulur ve doğranan pırasalar eklenip arada karıştırarak sotelenir.
• Pırasaların pişmesine yakın rendelenmiş havuç eklenip kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
• Son olarak tuz ve karabiber eklenerek karıştırılarak harç kenara soğumaya bırakılır.
• Yufkalar üst üste konularak 8 eşit parçaya bölünür.
• 1 Kase suya 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
• Her bir yufkaya harç sürülür. Uç kısmından geniş kısmına doğru olan yufkanın en geniş kısmına ince bir şekilde pırasalı harçtan sürülür ve sarılarak kendi etrafında çevrilerek gül şekli verilir.
• Tüm yufkalara aynı işlem yapılarak üzerine yumurta sarıları sürülerek 180C ısıda pişirilir.
• Börekler kızardığında fırından alınır.
• Afiyet Olsun