Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Yapımı

Şeker Hamurlu Kurabiye tarifi ve yapımı ile merhaba sevgili dostlar.

Butik pasta, kurabiye, beze, makaron, cakepops benim iş olarak yaptığım ve yapmaktan çok zevk aldığım tatlı şeyler.

Bugün yaptırmak için imkanı olmayan veya evde kendisi yapmak isteyenler için bilgilerimin bir kısmını paylaşmak istedim.

Verdiğim bilgiler evde yapmanız için yeterli olacaktır. Profesyonel olarak daha detaylı öğrenmek ve benim kurabiye tarifimi öğrenmek isterseniz eğitim almak için benimle irtibata geçebilirsiniz. Bugün paylaşacağım tarif eğitim almadan önce kullandığım ve güzel sonuçlar aldığım bir tarif.

Bahsettiğim kurallara uymanız halinde çok güzel sonuçlar alacaksınız.

Benim yaptığım kurabiyeleri görmek için burayı tıklayınız.

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150Gr Oda sıcaklığında Tereyağ
• 80Gr Pudra Şekeri
• 1 Yemek kaşığı Nişasta
• 1 Paket Vanilya veya Tarçın
• 1 Yumurta Beyazı
• 300Gr Un
• İstediğiniz Renk Şeker Hamuru
• Bal veya Su

Şeker Hamurlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Tereyağ küp küp kesilerek çırpma kabına alınır.
• Üzerine pudra şekeri ve yumurta eklenip çırpılır.
• Çırpma sonrası nişasta, vanilya ve un eklenip yoğurulur.
• Buzdolabı poşetine konulur ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
• Fırın alt-üst ayarda 160C çalıştırılır.
• Dinlendirme sonrasında hamur poşetten çıkartılır.
• İki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
• Yapmak istediğiniz kurabiye kalıbı ile kurabiyeler hazırlanır.
• Spatula veya bıçak yardımı ile kesilen kurabiyeler fırın tepsisine alınır.
• Bu şekilde buzdolabında 10dk. bekletildikten sonra fırına konulur.
• Fırında 10dk pişirilir. Rengi döndüğünde fırın kapatılır.
• Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.
• Şeker hamuru yoğurarak yumuşatılır. Hamura çekme işlemi uygulanmaz.
• Yumuşatılan hamur merdane ile açılır ve kurabiyeyi kestiğimiz kalıp ile aynı model şeker hamurundan da kesilir.
• Kurabiyenin üzerine ince bir tabaka halinde bal veya su sürülür.
• Kesilen şeker hamuru üzerine konulur.
• Üzerine yapılacak olan süsler yine ince bir fırça ile hamura su sürülerek yapıştırma işlemi yapılır.
• Kurabiyeler hazırlandıktan sonra 1 saat kurumaya bırakılır.
• Sonrasında poşetlenerek kurdela ile bağlanır.
• Hava almayan poşetlerde 15 gün kadar tazeliğini korur.
• Ellerinize sağlık ♥