İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte yemeği mutfağımızın en sevilen yemeklerinden birisi. Tencerede yapılabileceği gibi fırında da pişirilebilir. 

Fırında pişen yemeklerin tadı daha bir lezzetli olduğu için ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum.

Dolapta hazır köfteniz varsa çok az zamanda hazırlayabilirsiniz. Benim de dolapta hazır köftem vardı ve hafta sonu misafirlerime kısa sürede hazırladığım nefis bir yemek oldu.

Güzel bir köfte yapmak için bol maydanoz kullanmak ve tüm malzemeyi iyice yoğurup buzdolabında biraz dinlendirmek çok etkili. Baharatlar ve soğanda eklendiğinde küçük, büyük herkesin çok severek yediği bir lezzete dönüşüyor.

Diğer köfte tarifleri ilginizi çekebilir.

İzmir Köfte İçin Malzemeler

• 3 Tane Orta boy Patates
• 5 Tane Yeşil Biber
• 3 Tane Kiraz Domates
• Sosu İçin
• 1 Yemek kaşığı Salça
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Çay bardağı Su
• 2 İri Domates
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Çay kaşığı Kekik
• Köfte İçin
• 500Gr Dana döş Kıyma
• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Çay bardağı Ekmek İçi
• 1 Yumurta
• Bolca Maydanoz
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• 1 Çay kaşığı Nane
• 1 Çay kaşığı Kırmızı Biber
• 1 Çay kaşığı Kekik
• 1 Tatlı kaşığı Tuz

Nasıl Yapılır?

• Kuru soğan rendelenir ve derin bir kaba alınır.
• Maydanoz ince kıyılarak ilave edilir.
• Kıyma, tuz ve baharatlar eklenerek yoğurulur ve şekil verilir.
• Domates blenderdan geçirilir.
• Tuz, su ve salça, sarımsak ve kekik domatese eklenerek karıştırılır.
• Karışım fırın kabının tabanına eşit şekilde dökülür.
• Patatesler soyularak parmak kalınlığında doğranır.
• Biberler doğranır.
• Kiraz domatesler ortadan ikiye kesilir.
• Teflon tavada az yağda patatesler hafif kızartılır.
• Ardından biber, köfte ve en son domates kızartılır.
• Kızaran malzemeler fırın kabına alınır.
• 180C ısıda 40dk kadar pişirilir.