Ispanak Graten Tarifi

Beşamel soslu Ispanak olarak da anılan Ispanak Graten lezzetini beşamel sos ve kaşar ile taçlandırıyor.

Ispanağı yıkarken verdiğiniz emeğe değen bir tarif oldu doğrusu. Yine de bir daha ıspanak alırken bir kez daha düşüneceğim. Malum bu yıl kar ve yağmur yönünden oldukça kurak bir yıldı. Bu günlerde corona virüsü nedeniyle sürekli ellerimizi yıkarken su kullanımımız biraz daha arttı. Yazı susuz geçirmemek için su tüketimine dikkat etmek zorundayız. Bu yüzden bu kez yıkarken harcadığım suya üzüldüm ve bu yıl için tekrar ıspanak almamaya karar verdim.

Malzemeler

• 350Gr Ispanak
• 1 Tane Kuru Soğan
• 2 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Çay kaşığı Karabiber
• Beşamel Sos
• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Yemek kaşığı Un
• 1 Su bardağı Süt
• Üzeri İçin
• 200Gr Kaşar Peyniri Rendesi

Ispanak Graten Nasıl Yapılır ?

• Ispanak yıkanır ve suyunun süzülmesi için süzgeçe alınır.
• 1 Adet kuru doğan yemeklik doğranır.
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğranan soğan eklenir.
• Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
• Süzülen ıspanak, yarım tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber konulur.
• Ispanak kavrulana dek arada karıştırılarak pişirilir.
• Kavrulan ıspanak ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınır.
• Beşamel sos için;
• 1 Yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ tavaya alınır.
• Yağ eridiğinde 2 yemek kaşığı un eklenir ve un kokusu gidene kadar sürekli karıştırılır.
• Kokusu gittiğinde üzerine 1 su bardağı süt eklenir ve kıvam alana dek karıştırmaya devam edilir.
• Kıvam aldığında ıspanakların üzerine eşit miktarda konulur.
• Kaşar peyniri rendelenir.
• 180C ısıda 10 dakika pişirildikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek kaşar eriyene dek pişirilir.
• Sıcak servis yapılır.
• Afiyet Olsun