Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Türk mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği bizim evinde favori yemeklerinden. Çorba diye de geçiyor aslında ama erişte de ilave edilince daha çok yemek gibi geliyor bana.

Yeşil mercimek çocukluğumdan bu yana en sevdiğim yemeklerden. Küçükken pek erişteli yapmazdı annem. Sonraki yıllarda erişteli yapmaya başladı. Benim tercihim de sade hali aslında ama bu sefer erişteli olsun dedim.

Sonraki günlerde benim sevdiğim sade halini de paylaşacağım inşallah. Burası tarif defterim olduğu için evimde pişirdiğim, denediğim her yemek olsun istiyorum. Benden çocuklarıma miras olarak kalacak inşallah.

Malzemeleri oldukça az olan ama faydaları da saymakla bitmeyecek kadar çok olan bu nefis yemeği beğeneceğinizi umarak tarifime geçiyorum.

Yeşil Mercimek Salatası tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 Tane Kuru Soğan
• 1 Yemek kaşığı Salça
• 1 Tatlı kaşığı Tuz (silme)
• 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Su bardağı Yeşil Mercimek
• 1/2 Su bardağı Erişte
• 5 Su bardağı Sıcak Su

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?

• Soğan soyulur, yıkanır ve yemeklik doğranır.
• 5 Su bardağı su kaynatılır.
• Tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğanlar eklenip kavurulur.
• Salça ilave edilip tekrar karıştırılır.
• Mercimek yıkanır ve tencereye ilave edilerek bir kaç dakika karıştırılarak kavrulur.
• 5 Su bardağı sıcak su ilave edilir.
• 10 Dakika orta ateşte kaynatılır ve erişteler ilave edilerek altı kısılır.
• Kısık ateşte erişteler pişene dek kaynatılır.