Derin Dondurucuda Taze Fasulye Nasıl Saklanır ?

Sebze ve meyveleri derin dondurucuda saklamak kültürümüzün bir parçası. Kalabalık ailelerde buzdolabının dondurucusuna ek derin dondurucu kullanımı sebze ve meyveleri mevsimi dışında tüketmemizi sağlıyor. Derin Dondurucuda Taze Fasulye Nasıl Saklanır ? birlikte bakalım. Taze fasulye mevsimi dışında yemeyi sevdiğimiz sebzelerin başında geliyor.

Ben annemden öğrendiğim yöntemi sizlerle paylaşacağım. Çiğden dondurucuda taze fasulye saklanır mı? diye sormuştum ve çiğ konulursa koku yapıyor demişti. Haşlama yöntemi de sonrasında pişirme esnasında tadını epey bozuyor. Bu nedende annemin yöntemi kavurma ve sonuç harika oluyor. Kavurma yöntemi ile taze fasulye saklamayı sizlerde seversiniz umarım.

Ben dondurucuda saklamak için kilitli buzdolabı poşetlerini tercih ediyorum. Yapısı daha kalın olduğu için daha iyi koruyor ve sevmediğimiz buzdolabı kokusu olmuyor. Pişirme işleminde ise dondurucudan çıkardığım gibi buzlu hali ile yapıyorum.

Bazen domates ile bazen de sade olarak hazırlıyoruz. Benim tercihim domates ile hazırlanması çünkü bu mevsimde domates güzel ve bol. Kış aylarında bu lezzette ve bu fiyatlarda domates bulmak mümkün değil. O yüzden sizler de domatesli seviyorsanız domatesli olarak koyun.

Taze Fasulyeyi Dondurucuda Saklamak İçin Malzemeler

• Fasulye
• Domates (İsteğe bağlı)
• Buzdolabı poşeti

Derin Dondurucuda Taze Fasulye Nasıl Saklanır ?

• Fasulye yıkanır ve suyu süzülür.
• İki kenarındaki sap kısımları bıçak ile kesilir. Şayet kılçıklı ise bu esnada iki kenarındaki kılçıklar temizlenir.
• Yıkanıp temizlenmiş olan fasulyeler dilimlenir.
• Eğer domates ile yapılacaksa domatesler yıkanır, üzeri bıçak ile artı şeklinde kesilir ve derin bir kaba konulup üzerine sıcak su dökülür.
• Bu işlem domateslerin çabuk soyulmasını sağlayacağı için domatesler kesik atılan yerlerden soyulur ve dilimlenir. Domates belli olmasın isteniyorsa rondo veya blender yardımı ile tamamen ezilir.
• Fasulyeler derin bir tencereye konulur ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak ön kavrulma işlemi yapılır.
• Domatesli yapılacaksa domatesler ilave edilir ve birlikte kavrulur.
• Kavurma işlemi bittiğinde soğuması için geniş bir tepsiye alınır.
• Soğuduğunda birer porsiyonluk olarak buzdolabı poşetlerine konulur.
• Poşet yan yatırılarak düzleştirilir.
• Bu esnada kilit son kısma kadar getirilerek pipet ile havası alınabilir.
• Kilidi kapatılır ve dondurucuya kaldırılır.