Zeytinyağlı Enginar tarifim çok başarılıdır. Görseli eski olsa da tarifi paylaşmak istedim. İlk yaptığımda görseli yenilerim inşallah.
Sağlığımıza inanılmaz faydalı olan bu sebzeyi bir kaç türlü hazırlayabilirsiniz. Bugün zeytinyağlı halini paylaşıyorum. Beğeneceğinizi umuyorum.
Zeytinyağlı Enginar İçin Malzemeler
- 5 Tane Enginar
- 1 Tane Havuç
- 1 Tane Patates
- 1 Tane Soğan
- 1 Tane Limon
- 1 Çay Bardağı Bezelye
- Şeker
- Tuz
- Sıcak Su
- Dereotu
- Zeytinyağ
- 2 Diş Sarımsak
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
- Tencereye iki yemek kaşığı sızma zeytinyağ koyup incecik yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
- Ardından sarımsak, küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi koyuyoruz.
- Bir kaç dakika kavurduktan sonra enginarları üzerine koyup bir tane limonun suyunu, 2 tane küp şekeri ve tuzu ekledikten sonra enginarların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
- Suyunu çekmeye başladığında pişmiş oluyor.
Enginarın Faydaları Nelerdir?
- Yüksek oranda besin lifi içeren enginar yaprakları bağırsak hareketi sağlayarak tuvalete çıkmayı kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Demir bakımından zengin olan enginar, demir eksikliği anemisi için tüketilmesi önerilen sebzeler arasında yer alıyor.
- Enginar yaprakları kandaki kolesterol düzeyini belirleyen ana enzimin üretimini baskılar. Kandaki kolesterol miktarı normal düzeylere çekildiğinde fazla kolesterolü süzmekle görevli karaciğerin yükü hafifler.
- Enginar yaprağının idrar söktürücü etkisi vardır ve fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur. Yaprakların içindeki bileşikler mesaneyi uyarır ve sıvının idrar yoluyla atılmasını sağlar.
- Enginar yaprağı, göğüste ağrılı yanma hissine neden olan reflü belirtilerini önemli oranda azaltabilir.
- Enginarın kolesterol üzerine etkisi ile ilgili yapılan araştırmalar, bitkinin aşırı yüksek kolesterolü olanlarda olumlu yönde etkisi bulunduğu, ancak normal değerlere yakın olan yüksek kolesterolü pek düşürmediği yönünde sonuçlara sahip. Bu araştırmalarda enginarın yaprağı kullanılmış.