Sütsüz Ramazan Pidesi Tarifi

Öncelikle 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk bayramınızı kutlarım. Ardından yarın girecek olan Ramazan ayı için hayırlara vesile olmasını, hakkıyla geçirmeyi dileyerek Sütsüz Ramazan Pidesi tarifi ile merhabalar diyorum.

Geçen ramazan sıkça yaptığım sütlü ramazan pidesi tarifinden sonra bu sefer süt içermeyen pide tarifi denemek istedim. Çok severek yaptım. Hamurla ilgilenmek inanılmaz iyi geliyor bana.

15 dakikalık hızlı maya vardı evde onu denedim. Gerçekten çok kısa geldi mayalanıyor ve maya çok güzel kabarcıklarla doluyor. Bu arada mayalama işleminde ılık değil normal oda sıcaklığında su kullandım. Gayet iyi sonuç aldım.

Malzemeler

• 2 Su bardağı Su
• 3 Su bardağı Un – 2,5 bardaktan sonra kontrollü ekleyin.
• 1 Çay kaşığı Tuz
• 1 Paket Hazır maya (Tüm mayalar olur. Yaş maya ise yarım paket, kuru maya ise 1 y.k.)
• Üzeri İçin
• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Yemek kaşığı Su
• 1 Yemek kaşığı Tereyağ
• Susam
• Çörekotu
• Tepsiye serpmek için
• Galeta Unu

Sütsüz Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?

• 3 Su bardağı un geniş bir yoğurma kabına konulur.
• Üzerine maya ve tuz konulur.
• 2 Su bardağı su eklenip 5 dakika yoğurulur.
• Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurma işlemi bırakılır.
• Üzerine streç film kapatılarak fırına konularak mayalanması beklenir.
• Mayası geldiğinde un serpilen tezgaha alınır ve kenarlardan ortaya doğru katlama işlemi yapılır.
• En son hamur yuvarlanır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt konulur ve üzerine hamur konulur.
• Eller ıslatılarak hamur pide boyutuna gelecek kadar ortadan kenarlara doğru iterek açılır.
• Üzerine nemli bir bez serpilerek yarım saat dinlenmeye bırakılır.
• Dinlenme sonrasında yine eller ıslatılarak hamurun üzerine bastırılarak parmak izleri yapılır.
• Tereyağ eritilip ılıtılır, yumurta sarısı ve su eklenerek karıştırılır.
• Hazırlanan karışım pidenin üzerine sürülür.
• Susam ve çörek otu serpilir.
• 230C fırında en altın bir üst rafında kızarana dek pişirilir.
• Fırından aldıktan sonra hemen yenmeyecekse üzerine nemli bir bez kapatılarak dinlendirilir.