Simit Poğaça Tarifi

#evdekal dediğimiz corona günlerinde çocuklara değişiklik olsun keyifleri yerine gelsin diye dün öğle yemeğinde onların sevdiği yiyecekleri hazırladık. Bunlardan biride Simit Poğaça oldu.

Menümüzde; Kısır, Simit Poğaça, Onların yaptığı Krem Şantili Kurabiye ve Patates Salatası vardı.

Dün onların YouTube kanalı Minik Şefler Mutfakta için kurabiye yapımı videosu çektik. O yaştaki çocuklar evde hayli sıkılıyor. Her gün etkinlikler yaparak bu günlerin daha az sıkıntılı geçmesine çabalıyoruz.

Poğaça tarifime geçecek olursak benim yaş maya kullandığımda yaptığım hamur. İçinde tereyağ veya margarin olmadığı için soğuduğunda dahi yumuşak kalıyor. Sertleşmiyor. Bu hamuru her türlü hamur işinizde kullanabilirsiniz. Kuru maya ile de çok güzel olur ama benim tercihim yaş maya. 4 lü paketlerde alıp kullanmayacakları mı dondurucuya kaldırıyorum. Kullanacağım zaman dondurucudan çıkartıp yumuşayınca kullanıyorum.

Poğaçayı peynirli, kaşarlı, sucuklu veya sade hazırlayabilirsiniz. Ada sade sevdiği için ben birazını sade birazını peynirli hazırladım.

Malzemeler

• 1 Su bardağı Süt
• 1 Paket Yaş Maya
• 1 Tane Yumurta
• 1 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Su bardağı Sıvı Yağ
• Un (Yaklaşık 5 su bardağı)
• İç Malzemesi
• Peynir, kaşar ne isterseniz.
• Dışı İçin
• 1 Yemek kaşığı Pekmez
• 1 Kase Su
• 1/2 Su bardağı kavrulmuş Susam

Simit Poğaça Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı sütü bir cezvede ılıyıncaya kadar ısıtalım.
• 1 Paket yaş mayayı derin bir kasede ezelim. Üzerine ılıyan sütü ekleyip çırpalım.
• 1 Su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Azar azar un ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
• Çırpılmayacak duruma geldiğinde çırpıcıyı kaldırıp elimiz ile yoğurmaya devam edelim.
• Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakalım.
• Çok güzel bir hamur oluyor. Biraz daha yoğurmaya devam edelim.
• Hamur kabının üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım.
• Mayası geldiğinde hamurdan parçalar kopartalım ve oval şekilde açalım.
• İç malzemesini koyup uzun kenarlarından birleştirelim.
• 1 yemek kaşığı pekmezi bir kase suya ekleyip çırpalım ve hazırladığımız hamurları bu pekmezli suya bulayıp kavrulmuş susama her yanını bulayalım.
• Tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
• 180C turbo fırında kızarıncaya dek pişirelim.
• Afiyet Olsun