Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması patlıcan sevmeyenler için üzüldüğüm tariflerden birisi 🙂

Sanki çıtır balık yiyormuş hissi veren harika bir lezzet. Sarımsaklı yoğurtla da muhteşem gidiyor doğrusu.

Karadenizli olarak bizim sofralarımızdan eksik olmaz ama hep akşam saatlerinde yaptığım için fotoğraflama fırsatım olmadı. Bu kez yazdan hazırlayıp dondurucuya kaldırdığım patlıcanlarla hazırladım. Yani mevsimindeki gibi olmuyor asla ama yenmez mi yenir tabii ki.

Yine de kışın tekrar yapacağımı sanmıyorum J Yaz gelsin güzel patlıcanlar çıksın yine yaparız bol bol inşallah. Denemek için koyduğumdan çok değildi neyse ki. Belki buzu çöz dürülmeden yapılsa daha iyi sonuç verir. Ben çözdürüp denediğim için pek sevemedim.

Malzemeler

• 2 Tane Patlıcan
• 1 Su bardağı Mısır Unu
• Tuz
• Sıvı Yağ

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır ?

• Patlıcanları alacalı soyun.
• Önce ortadan kesip ikiye bölün.
• Her bir yarımı uzunlamasına üçe bölüp ortadan kesin. Çok büyükse üçe de kesebilirsiniz.
• Patlıcanları tuzlu suda bekletin. (Acısı çıkmazsa çok lezzetli olmuyor)
• Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
• Kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Teflon tavaya kızartmak için sıvı yağ koyun.
• Her bir patlıcanı mısır ununa bulayıp tavaya dizin.
• Bir tarafı kızardığında diğer tarafını çevirin.
• İki tarafı da kızardığında tavadan alın.
• İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile ikram edin ama sade hali de nefis oluyor.